来源：搜狐吃喝　

       无论是亨利-贾伊尔(Henri Jayer)葡萄酒还是科奇酒庄(Domaine Coche-Dury)葡萄酒，如果你在他们成名、价格升至高价前就已经开始购买的话，那该多好啊。如果这样的话，那么你坐拥的资产可就不少了。最重要的 是，你还能提早几年享用这款伟大的葡萄酒。

　　如今越来越多的酒评家、评论和网络呼吁我们要认真看管好自己的口袋并提醒我们，好的酿酒商通常会玩"潜伏"。

　　过去几个年份由于产量低导致优质勃艮第葡萄酒严重短缺，所以我们需要打破常规随时随地购买各类葡萄酒。假设你反应过慢未能赶上Cecile Tremblay、Alexandrine Roy、David Croix这样的好酒的话，那么以下"可选择性的十家酒庄"酿造的优质葡萄酒，你也可以购买。

　　我实际上知道消费者很早就开始购买亨利-贾伊尔(Henri Jayer)葡萄酒和科奇酒庄(Domaine Coche-Dury)葡萄酒，但当时他们购买葡萄酒并非做投资，而仅仅满足味蕾的需求。从勃艮第的北部到南部，总有些默默无闻的酒庄正在酿造优质的葡萄 酒。谁知道十年后他们是否会名声大噪呢，但他们的确是值得关注的酿酒商。

　　1、Domaine des Tilleuls

　　Domaine des Tilleuls酒庄目前由Gevrey-Chambertin的Livera家族运营。酒庄现任庄主Damien Livera从父亲手中接过庄主之位，主要酿造深色、浓郁、平衡的夜丘村庄(C琀攀 de Nuits-Villages)葡萄酒、Gevrey-Chambertins葡萄酒及少量Chapelle-Chambertin Grand Cru葡萄酒。Damien平静地说，最后一款葡萄酒产量极少，真是令人惭愧。考虑到成本因素，2010年份的夜丘村庄葡萄酒是该年份最优质的葡萄酒之 一。

　　2、Domaine Jerome Galeyrand

　　Domaine Jer洀攀 Galeyrand酒庄位于Gevrey-Chambertin产区(这是勃艮第最大的红葡萄酒法定产区)。酒庄酿造的葡萄酒完全不同于Domaine des Tilleuls。他们颜色更浅，因为葡萄整串发酵，香气浓郁，酒体平衡--即使在餐桌上停留20分钟以上，这些特征也会让这款佳酿脱颖而出。不幸的 是，Jerome目前未有顶级或列级葡萄酒，而这些美丽的村庄级葡萄酒价格正在开始逐渐上升。

　　3、Domaine Odoul-Coquard

　　Domaine Odoul-Coquard位于莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)产区。坦白地说，我对酒庄老年分葡萄酒没有任何想法，因为这在我的味 蕾记忆力似乎是空白，但要多留意2012年份!Sebastian Odoul是酒庄家族里最近的一代酿酒团队，酿造了一系列优质的美酒。

　　4、Le Grappin

　　澳大利亚人Andrew Nielsen的酒庄Le Grappin位于Savigny产区，主要采用Savigny和伯恩产区的葡萄酿造红葡萄酒和白葡萄酒。受法国的诱惑，Andrew Nielsen离开了广告界而选择酿造勃艮第葡萄酒。他本人似乎总是在不断变化中，但他的葡萄酒却一如既往地清澈、细腻。

　　5、Domaine Decelle-Villa

　　就其诞生而言，Domaine Decelle-Villa酒庄在今天的榜单中有点不同寻常。酒庄位于夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)，归罗讷河谷的一位葡萄种植者 及波尔多和鲁西荣产区的一位酒庄庄主所有。酒庄建于2009年，产量主要为酒庄三公顷葡萄园酿造的酒庄葡萄酒，此外还包括收购葡萄酿造的葡萄酒，口感非常 震撼。"我曾品尝过他们2010年份和2011年份佳酿，我现在也等不及尝一下2012年份。"这些葡萄酒绝对值得一试。

　　6、Christophe Vaudoisey

　　Christophe Vaudoisey酒庄位于沃尔内产区，是近几年才脱颖而出的好酒，或许是因为酒庄采用新式耕种方式的结果，亦或是酿酒团队中Christophe的儿子 加入。不论是什么原因，这些曾经低调的葡萄酒如今已经闪烁胜利的曙光，与那些Angerville、Voillot和Bouley等产区葡萄酒相比，他们 不再格格不入。Vaudoisey的村庄和一级葡萄酒产区--沃尔内非常优秀，当然Pommard产区葡萄酒也不错。过去两年产区经历了严重的冰雹，让我 们期盼酒庄2014葡萄大丰收。

　　7、 Domaine Jean-Marc Bouley

　　Domaine Jean-Marc Bouley酒庄同样也是来自沃尔内，近几年葡萄短缺也困扰着酒庄。Jean-Marc完全投入到酒庄的工作中，但最近几个年份里他的儿子Thomas一 直是主力。Thomas总是对葡萄藤多加关照，因此自2007年以来酒庄的葡萄酒也非常清澈。尽管葡萄酒价格一直极具吸引力，但葡萄酒更加难寻。

　　8、Domaine Tessier

　　Domaine Tessier酒庄位于默尔索产区(Meursault)，葡萄酒价格非常合理。这里的葡萄酒口感浓郁，矿物质丰富，有时候也会遇到一些价格昂贵的美酒。截止到现在，我还没有找到一款我不喜欢的Domaine Tessier葡萄酒。

　　9、Domaine Buisson-Charles

　　Domaine Buisson-Charles酒庄也位于默尔索产区(Meursault)，这是勃艮第最大的法定产区。Domaine Buisson-Charles葡萄酒总是很难求，而且酿酒师Patrick Essa也一直保持价格的合理性。酒庄葡萄酒口感非常强劲、完美平衡，属于细腻的默尔索葡萄酒，但与Tessier酒庄葡萄酒相比更加饱满。

　　10、Domaine David Moreau

　　Domaine David Moreau酒庄位于圣得利(Santenay)古老的Moreau家族酒庄，葡萄酒非常优秀，价格适中，从品质上来说堪比沃尔内和伯恩产区的最佳葡萄酒。可不要说，我没告诉你啊!