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 “啸鹰”——雄心壮志的酒庄

　　如果要找出一款酒来代表加州膜拜酒，那一定非啸鹰酒庄的葡萄酒莫属。啸鹰酒庄（Screaming Eagle）是美国加州最知名的酒庄之一，它位于纳帕谷（Napa Valley）的橡树村（Oak ville），由简•菲利普斯女士（Jean Phillips）创立。“啸鹰”这个词语是美国第101空降师的别号，好莱坞电影《最长的一日》曾讲述这支队伍在诺曼底登陆之战中的伟大战绩。简•菲利普斯以此为自己的酒庄命名，其雄心壮志可想而知。

　　简•菲利普斯原本是一名房地产经纪人，在1986年，她购买了纳帕谷（Napa Valley）南端的一块葡萄园。众所周知，纳帕谷是美国最著名的葡萄酒产区，一望无际的葡萄园，遍布各处的酒庄，就是纳帕谷的剪影。啸鹰酒庄的葡萄园位于著名的鹿跃区（Stags Leap）偏北不远处的橡树村东边的山坡上，面积共计57英亩。鹿跃区因其独特的风土条件而出名，该区土壤多样，包括纳帕河的壤土和粘土沉积物，以及火山岩土壤。啸鹰酒庄的葡萄园即为其中最适合赤霞珠葡萄生长的富含石质的土壤，得天独厚的自然条件也酝酿出非常杰出的啸鹰酒庄赤霞珠葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）。

世界顶级葡萄酒——2007啸鹰赤霞珠干红葡萄酒

“赤霞珠”——为卓越而生

　　起初，啸鹰酒庄的葡萄园仅仅种植着80株赤霞珠和一些白葡萄品种，葡萄成熟以后，菲利普斯女士会将收获的葡萄卖给附近的酒厂以供他们酿酒。3年之后，菲利普斯突然萌生了自己酿造葡萄酒的想法。得益于她的精心管理，这些葡萄植株尤其是那80株赤霞珠植株，为她展开全新的酿酒事业奠定了最初的基础。

　　之后，菲利普斯通过自己的好朋友、美国葡萄酒业的领导者——蒙大维酒庄的主人罗伯特•蒙大维（Robert Mondavi）先生，认识了海迪•巴莱特（Heidi Barrett），巴莱特是纳帕谷最受尊敬的酒类咨询学家之一，后来他成为啸鹰酒庄的酿酒师。巴莱特是啸鹰庄园当之无愧的功臣。此后，啸鹰酒庄的酿酒师还包括安迪•埃里克森（Andy Erickson）和现在的尼克•吉斯森（Nick Gislason）——这位年仅29岁的年轻人曾在另一家著名酒庄——哈兰酒庄（Harlan Estate）工作过，从2009年9月开始，他便正式成为啸鹰酒庄的酿酒师。

世界顶级葡萄酒——2007啸鹰赤霞珠干红葡萄酒

从菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒开始，啸鹰酒庄出产的葡萄酒便被看作是加州葡萄酒“产量少、质量高、价格贵”的典型代表。菲利普斯一直坚守着“更少就是更多”的酿酒理念，将自己“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中。当葡萄成熟以后，她会精心挑选最成熟而又无瑕疵的葡萄来酿制顶级葡萄酒。

　　这款2007年份的啸鹰赤霞珠干红葡萄酒，是啸鹰酒庄最杰出的代表。它采用77%的赤霞珠、20%的梅洛（Merlot）及3%的品丽珠（Cabernet Franc）混合酿制而成，酒液散发出非常纯净、复杂的香气，包括黑醋栗、春天的花朵、甘草和黑葡萄干等多种味道，余味浓郁芬芳，口香持久，挥之不去，品尝过的人都会留下深刻的印象，这也让它从整个纳帕谷的精品葡萄酒中脱颖而出。它酒体饱满，好像一个芭蕾舞者，将身体的全部重量都压在脚趾之上，同时又保持着优雅、顺畅的姿势而继续舞蹈，达成了力量、优雅、平衡的完美统一。此款葡萄酒需要陈放20年左右，才能达到最佳适饮期。此外，这款酒也得到了罗伯特•帕克（Robert Parker）的最高评价——评分100分。《葡萄酒观察家》也曾给予此款酒98分的极高评价。

　　价格 “过山车”，投资需谨慎

世界顶级葡萄酒——2007啸鹰赤霞珠干红葡萄酒

这款酒的整箱价格（12瓶*750ml）从2010年4月30日的13,940英镑，经过几次较大的起伏后，升成今年5月底的22,800英镑。3年时间，它的价格上涨了约63.56%。相比于其他一些精品葡萄酒来说，本身价格更为昂贵的啸鹰赤霞珠葡萄酒，价格变化也超乎寻常的剧烈。

　　其中，比较剧烈的两次涨幅是在2010年10月底至2011年1月份，以及2011年2月底至2011年3月底。在这两次急剧上升之前，价格前期都有一定程度的小幅下降。直到2011年7月底，在经历几次剧烈变化之后，其价格达到了最高点29,988英镑。不过1个月后，价格又急速下滑至21,000英镑。此后该款酒的价格经历了一个起起落落到逐渐平稳的过程。近3个多月以来，此款酒的价格一直都比较平稳，目前的价格正处于近两年的相对低潮期。

　　看来，对葡萄酒投资者来说，投资2007年份的啸鹰酒庄赤霞珠葡萄酒既需要有极大的冒险精神，也需要有敏锐的洞察力。所以，如果你是对葡萄酒市场了解不多的人，投资这款葡萄酒一定要比其他的精品葡萄酒更加谨慎。