酒道|酒斛网

Ornellaia:如何经营一家酒庄并迅速取得成功

不知从何时开始，中国人在国外收购酒庄成为了一种潮流。媒体对此捕风捉影，竞相报道。有趣的是，媒体感兴趣的往往是交易数额及买家的背景，很少在酒庄的后续管理上做文章。事实上，收购酒庄远不止一个简单的购...

宁博 2013/12/17 16:23:42

十大最值得收藏的葡萄酒书

有的葡萄酒书教你如何品尝，有的描述繁琐的酿造工艺，有的大讲特讲各种奇葩品种。携带简便的口袋书让你轻松在旅程中浏览世界上最好的酒庄和葡萄酒信息，厚若砖头的百科全书详细介绍和葡萄酒有关的一切细枝末节...

鱿鱼面馆 2014/01/16 13:17:09

Parker是如何一举成名的? （秘闻）

最近看到小黑在解密葡萄酒皇帝-RobertParker(以下简称RP)一举成名的故事，恰巧James讲故事那次笔者也在场，就一起来818这段秘闻。世界上影响力最大...

jedight 2013/12/15 22:44:07

和拉菲木桐一样给力的波尔多超二级酒庄全指南

在1855年分级体系中，列级波尔多庄共62家，依据酒庄酒历史售价、品质从一级到五级分为五个级别。至于“超二级”的称呼只是个“现代发明”，却被普遍认可，在波尔多葡萄酒收藏者中广为流...

willasuen 2013/12/13 11:54:10

对葡萄酒的“Ping/Pin”头论足

随着全球化潮流席卷的影响，在我国，无论是大致商务合作会谈、国际交流活动，还是小到宴客摆阔、家常便饭，葡萄酒文化已经慢慢渗透到我们生活，大多都可在品味葡萄酒的过程中进行着，因而葡萄酒被人们称为继英...

Sylvain石Shi 2013/12/13 20:05:03

不走寻常路的葡萄酒大师

酒斛导语：作为亚洲地区仅有的五位常驻葡萄酒大师，来自澳大利亚的NedGoodwinMW大概是经历最丰富的一位了，生于伦敦，成长于悉尼，之后辗转在法国巴黎，纽约，加州等地学习与进行侍酒师方面的...

甜渣党党魁O哥 2013/12/11 13:08:54

Tom Hinde：姚家族美酒创造者

我和Tom勉强也算是老朋友了：在今年的纳帕谷拍卖会上首遇，回国后很快在酿酒师晚宴上再次见面，随后在多个场合也有过几次愉快的交谈。趁着今年的采收完成，年轻的葡萄酒也进入了缓慢的苹果...

甜渣党党魁O哥 2013/12/11 13:09:58

天塞，赛天？

11月16日的晚上，李德美把我留在上海为的是参加一个酒局，跟新疆天塞酒庄有关的活动。我跟新疆其实没有任何往来，确信之后也很难有，但为了难以言说的情面还是多在上海逗留了几天，尽管...

黄小山p 2013/12/09 13:31:57

奶酪与葡萄酒的探寻之旅

麦子葡萄酒与奶酪搭配起来远比想象的复杂。最常见的误区之一是：认为所有的红酒与奶酪天生绝配。这或许是美食学最古老的搭配之一，但奶酪的强烈风味...

willasuen 2013/12/09 12:32:22

雾都品酒辞汇总—太有才了

进入十二月初，全国不少地区PM2.5爆表，尤以上海最为严重。酒友们苦中作乐，纷纷为天气撰写品天辞，现整理如下：1、浑浊，有沉淀。浓郁的烟熏味，混合着树叶、动物皮毛、...

jedight 2013/12/07 21:09:59

Eszencia，浓的化不开般甜美

了解我的朋友可能知道我是个十足十的甜酒爱好者，而且绝无偏见，无论是新世界，旧世界，传统的Vinifera酿酒葡萄，特立独行的Hybrid种间杂交葡萄，晚收的，贵腐的，加强的，晾干的，只要这瓶酒里...

甜渣党党魁O哥 2013/12/06 11:28:18

北京城十大葡萄酒餐厅

1、四季酒店Mio餐厅Mio在意大利文中是"我"的意思，换句话说，这里就是“一切关于你”的意大利餐厅。这里的酒单拥有超过400款葡萄酒，Ipad酒单更是可以让用餐的...

甜渣党党魁O哥 2013/12/03 14:05:16

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