Mondejar是Castilla-La Mancha最背面的法定产区DO (Denominación de Origen)。这个产区有几百年的酿酒历史，主要酿造一些基础款的葡萄酒供应当地消费和原酒生意。Mondejar于1997年获得了DO称号，随后当地的瓶装酒产量获得了提升。

这个产区的气候同Castilla-La Mancha的其他DO不太一样，受地中海影响很大。这里的葡萄园的海拔一般在800米左右。

当地主要的白葡萄品种为Macabeo (Viura)，主要的红葡萄品种为Cencibel (Tempranillo) 。