意大利西西里岛知名的甜酒，主要种植品种为Zibbibo，即亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）。

这里的Passito di Pantelleria和意大利其他风干型甜酒比，有点不同，因为它的酿造方式可是相当繁琐，相当特别。一般的风干酒，风干几个月，把葡萄整理压榨出汁后，就走正常酿酒程序了。而这里的葡萄风干过后，还要倒进葡萄汁里浸泡，然后再酿酒，跟托卡伊地区Aszu甜酒的酿法很像，只不过那边用贵腐葡萄，这里用风干葡萄。