手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

阿罗德庄园随着先进的酒窖在莫雷圣丹尼斯产区的落成，以及对有机种植的强烈关注，阿罗德庄园俨然已成为了金丘地区勃艮第家族酒庄的领军者之一。在过去的几年里，这个酒庄发生了很多令人惊喜的改变，而酒庄出色的手工酿造水平，在这个地区绝对是无与伦比的。可以说，这绝对是一个了不起的梦幻团队，现年30岁的西普里安阿罗德长期以来一直跟着他的父亲荷芙学习葡萄的种植和酿造技术，兢兢业业地打造自己的品牌。