来自于Hugel 最古老的地块，Sporen特级园中心，土壤主要是蓝色灰石岩，表面钙化，富含大量磷酸。葡萄利用重力通过管道输送到压榨槽中，没有任何机械干预。破皮后沉浸几小时，之后在橡木桶或是发酵桶中控温（18℃~24℃）发酵。第二年春天轻微过滤后装瓶，再在酒窖中陈年直到面世。

所有阿尔萨斯酒庄中名气最大的，应该是雨果酒庄Domaine Hugel et Fils。早在1639年，雨果家族就已迁居到本区的利克维 (Riquewihr)，由其姓名“Hans Ulrich Hugel”可知其为德裔。

雨果父子酒庄的葡萄园面朝东南，土壤上层为沙石与碎石，下层为泥灰土。雨果父子酒庄拒绝使用化肥，坚持低量生产，葡萄藤平均年龄达33年，削剪多余枝叶，始终坚持手工采摘，所有这些因素都严格保证了葡萄酒的高品质。拥有非凡的精致和高雅的口感。

雨果开了一家酒园酿酒，又被选为葡萄酒业公会会长，从此本家族连续12代皆固守本园，成功地度过法国大革命、拿破仑、普法战争与第二次世界大战的战火以及葡萄根瘤蚜虫的侵袭，成为阿尔萨斯区历史最悠久的一个家族。本园以德国的宝霉酒与冰酒为样本，自1865年起开始酿造这些特级酒，英国伦敦最有名的Savoy大饭店与美国各大饭店都有供应，所以在英语世界中这是最出名的阿尔萨斯酒。本园葡萄品种以琼瑶浆与雷司令为主(各占42％左右)，而以后者著名。这和本区另一个入选“百大”的葡萄酒溪园系以琼瑶浆种为主不同。

酒庄拒绝使用化肥，低量生产，葡萄藤平均年龄达33年，削剪多余枝叶，始终坚持手工采摘，所有这些因素都严格保证了葡萄酒的高品质。拥有非凡的精致和高雅的口感。

本园的拿手绝活为宝霉酒(Selectionde Grains Nobles)，也就是与德国逐串精选类似。当然以本园拥有25公顷的规模，不能单靠每几年才生产几千瓶的精选酒来维持，故也生产其他较低等级的酒，例如其迟摘酒就极为精彩。这些酒的年产量达10万瓶左右，2001年份酒在美国的上市价为每瓶70美元。

法国法律对宝霉酒的要求比起其他酒更为严格：在酿酒前必须申报其预期的产量、最低酒精度必须相当高(比苏代区的酒还高)、禁止掺糖、主管机关有权检查，并且装瓶后16个月才决定是否核准其为宝霉酒。除非是阿尔萨斯区最好的酒园，否则根本不敢动手一试这种不一定能顺利酿成、成本高且困难度高的葡萄酒。

本园的平均树龄已达40岁，园区面朝东南，土壤上层为沙石与碎石，下层为泥灰土。每公顷年产量不过数百升，以手工逐串采收葡萄，在一年内装瓶，然后开始为期8年的醇化期。1976年生产了5000瓶，1985年出产了350瓶但并未出售，1988年则生产了2200瓶。