手工精选感染了贵腐霉菌(Botrytis cinerea)的葡萄，去梗后轻柔压榨，经过三到六周的发酵，待酒精浓度和糖分比例达到指定标准后中断发酵，醇化后装瓶上市。

弗罗姆酒庄（Fromm）的历史始于一个偶然。1980年代末，家族第四代的瑞士酿酒师Georg Fromm和家人来到新西兰旅游，他们先是遇到Cudden家族，Cudden家族在马尔堡地区拥有一小块葡萄园；然后，Georg Fromm又遇到了Hatsch Kalberer——一个出生在瑞士的酿酒师，当时在吉斯伯恩（Gisborne）的Matawhero酒厂工作。