Cahors的浓烈红葡萄酒久负盛名，尤其适合寒冬的夜晚享受热气腾腾的火锅时饮用。葡萄栽培学家Pascal和酿酒学家Jean Marc Verhaeghe，在其祖父开创的位于Vire sur Lot的产业下，酿造属于Cahors的上佳作品。

Léon Verhaeghe 在二十世纪早期的时候离开自己的家乡，到法国西南部定居。他的儿子charles以及儿媳Marie-Thérèse 在这里开始了自己的农场生活，种植农作物.他们也种植葡萄，每年都会在三个不同的地块开拓1公顷左右的葡萄园。

在 从事蒸馏薰衣草的同时，charles在1973年装瓶了自己的第一瓶葡萄酒，他的儿子Jean-Marc 和Pascal 属于家族葡萄酒事业的第二代。Pascal 是一个狂热的摩托车手，在1980年参加一次摩托车赛的时候，他顺道拜访了在勃艮第的老朋友Jean-Marie Guffens，这是Pascal第一次认真地了解葡萄酒。他在勃艮第呆了几天，帮助老朋友采收葡萄，在后来的八年，pascal在Macon Davayé 学习了专业的酿酒，并在勃艮第以及Napa Valley实践，后来决定跟自己的兄弟Jean-Marc一起照顾自家的葡萄园。

Jean- Marc主要负责照料葡萄园，Pascal主要负责酿酒。两兄弟也遭受到极为困难的年份，80%的葡萄园被遭受到了冰雹灾害。他们开始思考自己对待葡萄园 的方式，他们把重心放在发觉葡萄园资深的潜质，减低产量：葡萄藤有来自葡萄园的神秘力量的支撑，只有跟自然更贴近，葡萄藤才能获得平衡，得到更复杂的香 气，更好的质量。酒庄在九十年代后期的时候事情有机种植，2002年开始拒绝使用任何的化学肥料，2012年的时候获得有机认证。

在酿酒师Pascal的带领下，酒庄的出品不断在国际上斩获大奖。他也是当地众多酒农推崇的酿酒顾问，帮助许多家酒庄酿酒，也不断地加强对年青酿酒师的培养。

酒 庄的出品难得的同时具有优雅和力度的malbec葡萄酒，酸度也非常活跃。近些年也开始酿制芳香品种Viognier和波尔多式的白葡萄酒，本以为是大众 化迎合市场的产品，没想到每种酒都作出了Cahors产区自己的特色。尤其是viognier，难得地做出了清爽的酸度。