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首页 Home 鹧鸪酒庄Domaine Des Perdrix 山鹑酒庄埃雪索干红Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru  

山鹑酒庄埃雪索干红
Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru 全国共有 7 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度高 丨 甜度干 丨 单宁中等 丨 酒体中等 丨 回味长
颜色:
宝石红
香气:
香草 、紫罗兰花 、红樱桃 、黑樱桃 、皮革
建议试饮期 :
2010-2030
配餐:
野味野味 小牛肉小牛肉 
适饮温度 :
13
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

鹧鸪酒庄(Domaine des Perdrix)是勃艮第非常著名的酒农德维尔家族(Devillard Family旗下的四大酒庄之一。同时也是这四家酒庄中最著名的一家。


1996年,德维尔家族产业收购了位于夜丘,夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)小镇,共计15公顷的鹧鸪酒庄


酒庄拥有好几个著名的葡萄园,如Vosne-Romanee村的Echezeaux Grand Cru和Nuits-Saint-Georges村的两个一级园,享有最好的风土条件。其葡萄园为石灰岩土壤,以粘土为主,主要种植黑皮诺(Pinot Noir)葡萄。酒庄的一些葡萄园酿出来的酒被誉为全球最佳黑皮诺,最佳Echézeaux,最佳夜圣乔治。