葡萄在三月的第一周进行手工采摘，去梗，轻柔的压榨。发酵在不锈钢桶中进行，发酵温度12-15℃。

褒莱夫人酒庄隶属于科拉洛（Claro）集团，这家公司通过7年多的努力,终于 培育出具有显著特性的葡萄品种和具有独特风格的特级优质葡萄酒。1997年科拉洛集团在Ugarteche地区获得700多公顷的土地,该地区位于卢汉德库约（Lujan de Cuyo）的中心地带,是世界上最具声誉的葡萄种植和葡萄酒酿造地区之一,并坚持致力于生产优质的马尔贝克（Malbec）葡萄酒。