手工精选感染了贵腐霉菌(Botrytis cinerea)的葡萄，去梗后轻柔压榨，经过三到六周的发酵，待酒精浓度和糖分比例达到指定标准后中断发酵，醇化后装瓶上市。

Schloss Gobelsburg（ 高博古堡）是奥地利最富盛名的酒庄之一。酒庄庄主迈克尔·穆斯布鲁格于2006年被奥地利深具影响力的葡萄酒杂志Falstaff评为“2006年最佳酿酒师“。这是奥地利对酿酒师最高的荣誉。

最早于1171年由僧侣蒙拿特里掌管，自1997年由米凯尔和穆斯伯格管理。几百年的历史并传承了当初僧侣的精神：保持了简单性和严肃性。生产的葡萄酒保持其真实性的独特性质。 高博古堡现在是获奖最多的奥地利葡萄酒厂之一。现任酒庄的庄主Michael Moosbrugger被奥地利杂志Falstaff评为“年度最风云的酿酒师”。酒庄位于坷普山谷，1171年由僧侣Zwetti Monastery创建，是奥地利最早的酒庄，1996年由Michael Moosbrugger和Eva Moosbrugger接管。在多个世纪之后，酒庄仍然秉承着僧侣的精髓：简单、严谨。他们生产的葡萄酒具有独特的风格，品质纯正。酒庄主要生产Gruner Veltliner和雷司令葡萄酒。高博古堡Schloss Gobelsburg拥有多个葡萄园，每一块土地都具有独特的土壤和微气候。延续了Zwetti Monastery的传统，葡萄园一直采用有机的方式进行管理。酒庄的酒窖历史可以追溯到11世纪，并在后来的日子中不断扩大。