伊拉姆酒庄（Clos Erasmus）庄主达芙妮•葛洛瑞安（Daphne Glorian）出生于瑞士，并在那里长大，后来嫁给了美国著名的精品进口商埃里克•所罗门（Eric Solomom）。而伊拉姆酒庄作为普里奥拉托（Priorat）产区的一大招牌，其诞生故事本身就令人颇感意外。故事发生在20世纪90年代中期的一个下午时分，达芙妮•葛洛瑞安去加泰罗尼亚省（Catalonia）普里奥拉托区(Priorat)拜访她的一些朋友，那是在一个种满了歌海娜（Grenache） 葡萄的老葡萄园。达芙妮以前根本就没有买葡萄园或办酒厂的打算，但是她的朋友们强烈建议她考虑买下这家葡萄园，因为朋友们都认为这家葡萄园的葡萄如果稍加 正确培育的话定能生产出优质的葡萄酒。于是乎，伊拉姆酒庄就这么诞生了，而且当初朋友们的预测也完全没错。　

伊拉姆酒庄的名字来源于一位名叫伊拉姆•冯•鹿特丹（Erasmus von Rotterdam）的哲学家。他曾在他的一篇名为《愚人颂》(A Praise of Folly)的文章中指出，那些完全沉迷于事业的人是纯粹的疯子，是真正的笨蛋。于是，这家肩负着为大众带来欢乐使命的酒庄正式开始了它的征途。在建园后 不久，它就以令所有葡萄种植者们惊叹的速度在普里奥拉托地区迅速崛起。现如今，伊拉姆酒庄已经是当地的一大地标，而且其生产的葡萄酒在Wine Advocate评选中连续获得满分的佳绩。西班牙葡萄酒以前可从未得到过这样的殊荣。

伊拉姆酒庄生产的葡萄酒作为西班牙普里奥拉托葡萄酒产区的代表性杰作，它的酿造几乎完全采用歌海娜葡萄。普里奥拉托产区位于海拔高度为100到700米的地方， 拥有火山岩、石英岩、板岩和片岩组成的奇特土壤，在海拔更高的地方，土壤主要是片岩。从1989年开始，伊拉姆酒庄实行有机耕作，从2004年开始所有的 葡萄园都采用生物动力的方式进行耕作。葡萄被采收后，马上在2摄氏度的低温条件下进行冷却，同时会对所有葡萄进行轻微压榨，然后加入本地酵母进行发酵。不 同产地的葡萄分开酿制，浸渍过程通常持续28-35天，然后放入全新的橡木酒桶中陈年， 为期18个月，通常会在酒厂中保存3到4个月之后在装运。

近年的最佳年份酒出现在2001年，1998年，1995年，以及1994年等。