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首页 Home Trapet Pere & Fils 查皮特古堡小教堂香贝丹干红Domaine Trapet Pere & Fils Chapelle Chambertin Grand Cru  

查皮特古堡小教堂香贝丹干红
Domaine Trapet Pere & Fils Chapelle Chambertin Grand Cru 全国共有 17 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍 相关评论
  • 查皮特古堡小教堂香贝丹干红Domaine Trapet Pere & Fils Chapelle Chambertin Grand Cru
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1 / 5 张
红葡萄酒
法国France 法国 France
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 4.5

参考价格 / CNY

¥2026.00-2146.00(2012)
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度高 丨 甜度干 丨 酒体中等 丨 回味长
颜色:
宝石红
香气:
香草 、紫罗兰花 、红樱桃 、蘑菇
综合评分:
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 4.5
建议试饮期 :
2016-2036
配餐:
小牛肉小牛肉 羊肉羊肉 奶酪奶酪 
适饮温度 :
13
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

Domaine Trapet是Gevrey-Chambertin产区里的佼佼者,Burgundy领先酒庄,总共拥有13公顷一级园和特级园(其中1.9公顷的 Chambertin Grand Cru)从1990年开始Jean-Louis Trapet 参与管理酒庄。并推崇生物动力法,现如今已经是RVF三星级酒庄了,靠近Romanée Conti, Armand Rousseau。


以 前他们专门给Maison Leroy还有Maison Joseph Drouhin提供葡萄,属于知名酒商之一,后来到1920年成为拥有最大面积的Chambertin酒庄,也是Latricières- Chambertin ,Chapelle-Chambertin最大面积的拥有者。


Latricires-Chambertin,Chapelle-Chambertin ,Chambertin这三块特级园的精华要属底层的土壤结构了,出产的葡萄酒多以香气复杂,虽然没有其他酒庄那么强劲有力,但还没有哪一家能出产 Gevrey-Chambertin葡萄酒超过他们家的,他们对新橡木桶的使用非常轻,对风土的诠释更注重,出产的葡萄酒是更纯净的红李子,可可粉,明晰 的土壤风情还有微妙的橡木桶味。


之前酒庄以Domaine Louis Trapet命名,众所周知,但在1993年酒庄被分裂了,一半被分割出来命名为Domaine Trapet Père et Fils ,由Jean-Louis Trapet管理,他很少采用新橡木桶的手法成就今天的酒庄,在1998年正式采用生物动力法酿造,于2009年获得生物动力认证。


酒庄以 三块特级园而闻名,即便是大区级的Bourgogne Rouge都是最佳,更别说出色的 Gevrey-Chambertin 村级和一级了。值得一提的三块一级园:Clos Prieur(1893年购置), Les Corbeaux , Petite Chapelle(1877年购置)。


相关评论 RELATED COMMENTS
  • [偷笑]皮儿父子 夏佩勒-香贝丹特级园 砖红色的酒色 有故事的味道 红樱桃 熟透浆果味 甘草 动物皮毛 松露 蘑菇味 结构感 复杂度契合的相当到位!柔顺细腻丝绒般单宁 中低的酸度 配餐:建议配一本书[愉快]

    [偷笑]皮儿父子 夏佩勒-香贝丹特级园 砖红色的酒色 有故事的味道 红樱桃 熟透浆果味 甘草 动物皮毛 松露 蘑菇味 结构感 复杂度契合的相当到位!柔顺细腻丝绒般单宁 中低的酸度 配餐:建议配一本书[愉快]

    综合评分 综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分9

    嗯嗯哦哦 2016/09/15 13:12:32