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首页 Home 欧若拉庄园Domaine Hudelot Noellat 欧若拉庄园伏丘园特级干红Domaine Hudelot Noellat Clos de Vougeot Grand Cru  

欧若拉庄园伏丘园特级干红
Domaine Hudelot Noellat Clos de Vougeot Grand Cru 全国共有 12 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 单宁中低 丨 酒体中等 丨 回味中高
颜色:
宝石红
香气:
紫罗兰花 、草莓 、红樱桃 、烘烤香 、蘑菇
配餐:
小牛肉小牛肉 鹅肝鹅肝 奶酪奶酪 
适饮温度 :
13
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
采用放血法来提升葡萄汁浓度。一般,他会去除75%的葡萄梗,在大桶中浸泡15-18天,在发酵前就浸渍。特级园葡萄酒会在100%新橡木桶中陈年,其他葡萄酒则通常使用25%-30%的新橡木桶。1990年起,庄园的葡萄酒酿造后既不澄清也不过滤,直接灌瓶。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL
欧诺拉庄园毫无疑问是勃艮第最顶尖的庄园之一。葡萄园主要位于冯罗曼尼和香波慕斯尼,庄主埃兰数年来对于庄园的建设坚持亲力亲为,其用心酿造的葡萄酒带有美妙的香气,往往让饮者不由得深深沉醉;低调谦逊的埃兰更是藉其个人魅力为酒庄俘获了一大批忠实的顾客。


埃兰基本遵循了其父亲与祖父的传统种植与酿造方法。他注重对于老藤的保护,使用最为自然的方法管理葡萄园,一般并不去除葡萄藤间的野草。他并不喜欢发芽后就进行带叶修剪,若葡萄质量不达预期,埃兰会采用放血法来提升葡萄汁浓度。一般,他会去除75%的葡萄梗,在大桶中浸泡15-18天,在发酵前就浸渍。特级园葡萄酒会在100%新橡木桶中陈年,其他葡萄酒则通常使用25%-30%的新橡木桶。1990年起,庄园的葡萄酒酿造后既不澄清也不过滤,直接灌瓶。诺拉庄园的葡萄酒香气馥郁,口感柔润且质地丝滑,果香浓郁,酒体饱满。