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首页 Home 赛蒂家族酒庄The Sadie Family 赛蒂家族科卢梅拉干红The Sadie Family Columella  

赛蒂家族科卢梅拉干红
The Sadie Family Columella 全国共有 6 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 权威评分 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 赛蒂家族科卢梅拉干红The Sadie Family Columella
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1 / 3 张
红葡萄酒

参考价格 / CNY

¥1530.00-1700.00(2010)
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权威评分 AUTHORITY SCORE
罗伯特•帕克
罗伯特•帕克
2011

95'/100'
2010

93'/100'
2009

94'/100'
2008

92'/100'
品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度高 丨 甜度干 丨 单宁高 丨 酒体饱满 丨 回味长
颜色:
宝石红
香气:
紫罗兰花 、红樱桃 、烟熏 、烘烤香 、黑胡椒
建议试饮期 :
2012-2029
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

赛蒂家族酒庄邻近开普敦,每年的葡萄酒都保持稳定的品质。该酒庄的葡萄园地只有7公顷,土壤分为3种类型,分别是板岩、花岗岩以及砂岩、板岩和黏土的混合土。 葡萄园内种植的葡萄品种十分多样。酒庄采用生物动力耕种法,葡萄的产量非常低,平均每棵葡萄树只生产1.2磅葡萄。同时,酒庄使用海藻喷雾剂来控制害虫。 到了葡萄收获的季节,酒庄会采用人工采收葡萄,葡萄经过分拣之后,在橡木桶中进行发酵。值得一提的是,酒庄并不使用泵将葡萄酒送入橡木桶中陈酿,而是通过 自然重力法。


赛蒂家族酒庄的旗舰葡萄酒为科卢梅拉红葡萄酒,其名字来自罗马早期一位撰写葡萄种植和酿酒专著的作家。正是这位作家的努力,许多葡萄得以在法国罗讷河谷种植,其中就包括西拉(Syrah)。科卢梅拉红葡萄酒由来自8个不同葡萄园中的西拉和慕合怀特(Mourvedre)葡萄混酿而成。这款葡萄酒会在2,500升的木桶中利用天然酵母发酵,发酵持续3至4周,温度会控制在24至26摄氏度。发酵完成后,葡萄酒会在橡木桶中熟成24个月,期间每6个月进行1次换桶。