古岱庄园(Chateau Coutet)的历史可以追溯至13世纪，就像谁也不会想到百年之前还是一片荒凉沼泽地的梅多克地区会发展成为现在这样富饶的葡萄酒产区一样，如今著名的古岱庄园在当时也仅仅只是一片鲜为人知的葡萄园而已。在1855年苏玳和巴萨克葡萄酒评级中古岱庄园被评为一级酒庄。

 Chateau coutet是索甸Sauternes地区最古老的酒庄之一，城堡的建筑也是这一地区的独特遗产。

在Lur Saluces家族经营城堡百余年后，现在城堡的主人变成了Philippe和Dominique BALY。由于接近加隆河Garonne，在钙质土上面的沙砾显得格外细腻。清晨对阳光的吸收加上晚上释放的热量，都使得贵腐菌的生长得到充分保障。

植株的平均年龄是35岁。采摘是全人工进行，进行多轮的筛选。在桶中进行三次压榨。每年全部使用新桶进行酿造。

所有者：MM.Philippe et Dominique BALY

面积：38.5公顷

土壤：钙质粘土

产量：50 000瓶

葡萄品种： 23% 长相思      75% 赛美容          2% 密斯卡岱

陈酿：100%橡木桶陈酿