1880年，年仅19岁的嘎贡（Miguel Escorihuela Gascon）从西班牙的阿拉贡来到阿根廷。嘎贡在到达布宜诺斯艾利斯（Buenos Aires）后首次接触到了葡萄酒，他当时在一家杂货店工作，这家店出售来自门多萨（Mendoza）的葡萄酒，这些酒装在300升的橡木桶里。1882年，嘎贡搬到了门多萨，并在当地与人合作开了一家杂货店。1884年，嘎贡终于成功购得17公顷的土地用来种植葡萄，并开始建立嘎贡酒庄（Bodegas Escorihuela Gascon）。

1933年9月18日上午，嘎贡先生在其位于门多萨的家中安然去世。在嘎贡先生去世后，酒庄由其侄子和酒庄的其他创建人共同掌管。新的董事会继续成功延续嘎贡先生所留下的传统。1936年，他们在酒庄成功举办了第一届“Almuerzo Vendimial”，来自政府（包括总统）、行业和教会的最重要代表云集这一午餐会来共同商讨门多萨这个城市和葡萄酒行业的未来发展。到1942年，其商标已取得广泛的知名度。他们可能生产着世界上最早的100%马尔贝克（Malbec）葡萄酒，而“Carcassone”红葡萄酒则成为庇隆总统的最爱之一。

嘎贡酒庄一直由嘎贡先生的继任者所掌控，直到1993年，当时一位具有开拓精神的葡萄种植者——尼古拉斯•卡特勒（Nicolas Catena）先生决定收购这一酒庄，并开始进行必要的投资从而使嘎贡酒庄再次成为阿根廷最著名的酒庄之一。在过去的15年里，嘎贡酒庄在卡特勒先生大儿子欧内斯托•卡特勒（Ernesto Catena）的带领下正努力工作以实现他们的目标：成为阿根廷最知名的酒庄，以卓越品质的葡萄酒产品、悠久的传统以及人力资源和供应商的承诺而在所有感兴趣的市场得到广泛认可。