在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

家族酒庄 Foradori 于 1901 年成⽴于意⼤利东北部的上阿迪杰地区。然⽽，酒庄真正的变⾰却始于 1985 年。那年，Elisabetta Foradori 刚学成归来，⽴志要把Foradori 酒庄打造成真正靠⼿⼯酿造葡萄酒的酒庄。过去 30 年间，Elisabetta ⼀直致⼒于采⽤特洛迪歌葡萄酿制葡萄酒，通过其⽣命⼒彰显葡萄酒的卓越品质。她的酿酒哲学是，与⼤⾃然和谐共处，酿酒过程中尽量减少⼈⼯⼲预，使葡萄尽情展现其个性魅⼒。这些葡萄酒果⾹馥郁，并伴有些许⾟⾹；较⾼的酸度使得其成为与美⾷搭配的完美之选。倒⼊杯中，这些佳酿便会呈现幅幅美妙画卷：⼭地牧场⾥的花⾹，周围峭壁上的矿物质味，⼭野中天空的纯净与空旷，还有在这些⾼⼭峡⾕间⽣活着的⼈们。