在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

皮耶诺酒是激情、创新、产地、气候、时间等要素的高度融合。现在无论在世界何地品尝皮耶诺酒都会始终不变地明确透露出她的原产地信息，那就是风景如画的玛格利特河皮耶诺庄园。温暖的南方气候、古老的土地、健康的葡萄藤、长年积累的葡萄种植技术和高超酿酒工艺。25年来皮耶诺致力于将这些因素融入酿造血统纯正、富有个性、优雅精致的极品葡萄酒中。过去的每个年份，皮耶诺从未停止探寻不断提高品质的努力。皮耶诺很幸运在一个世界公认的最好的葡萄产区拥有一片美丽的葡萄园。这片地处西澳心脏地带玛格利特河酒区的葡萄园已经因为举世无双的纯正血统而名扬四海。