葡萄压榨后放入不锈钢桶内4—6天，在低于50°F的温度下进行浸渍，选定酵母，在温度为28—30°C的情况下发酵7天，经过苹果菌乳酸菌发酵，40%的酒放入使用了1—2年的法国橡木桶中5—6个月，最后与不锈钢桶中的酒调配。

阿帕塔瓜酒庄（Apaltagua）位于智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）葡萄酒产区，是一家具有公司性质的酒庄，现任庄主是爱德华·图顿吉安（Edward Tutunjian）。

现在，阿帕塔瓜酒庄旗下共有6个葡萄园，葡萄园的总面积达390公顷，酒庄的葡萄酒年均产量为235,000箱，已出口至世界40多个国家和地区。