手工采摘葡萄后运用传统方式酿造。在恒温控制的不锈钢桶中发酵2-3周。经传统方式将酒渣分离后置于木桶中陈酿。在绝对无菌的环境下装瓶。

巴赫世家自1955年起，在阿尔萨斯奥登堡开始了葡萄酒事业。起初葡萄园面积仅58英亩，经过创始人弗朗茨.巴赫不懈地努力，最终成功掌握了葡萄种植与葡萄酒酿造的方法，并获得了很高的威望。发展至今，巴赫世家已经到了第三代——维克多.巴赫，依然保有家族经营的模式。维多克最大的梦想是让全世界的葡萄酒爱好欣赏到阿尔萨斯独有的纯粹与优雅。