来自于45岁或更老的葡萄藤，葡萄园分布在San Roman, Morales de Toro, Arjujillo, Villaester, 以及El Pego。每个地块单独发酵，在新旧橡木桶中培养24个月（70%法国桶和30%美国桶）。

Bodegas Maurodos 在1997年由Vega Sicilia前任酿酒师Mariano Garcia Fernandez创立，是Toro产区的标志性酒庄。

酒庄目前有80公顷葡萄园，分布在San Roman de Villaester，Hornija以及Maurodos ，主要种植着Tinta de Toro和Garnacha，平均树龄35岁，葡萄根系没有经过嫁接。橡木桶在这里被非常小心谨慎的运用，法国桶和美国桶都用，每年更新20%。

现任酿酒师是Mariano的儿子Eduardo Garcia Montana，他曾在波尔多，勃艮第以及其他一些著名产区学习，Neal Martin这样评价Bodegas Maurodos“这些酒弥漫着个性的光辉，纯净，阳光明媚，让很多比他更贵的酒黯然失色，2001年份的San Roman被证明是可以经得住陈酿的上等佳酿。”

酒庄通过独特的酒款向大家展示着这里气候，这里降雨量很少，享受着充足的阳光，极大的昼夜温差，葡萄在这里无忧无虑的健康成长。