挑选葡萄进行去梗破碎，冷浸渍两天。选择野生酵母菌发酵，每天倒灌三次。延伸浸渍40天，发酵温度31℃。酒精发酵完成后转移到法国橡木桶中，进行苹果酸乳酸发酵。在新的法国橡木桶中熟化18个月。

在一个以男性酿酒师占主导地位的国家，苏珊娜巴博女士显得特别的与众不同，这不仅是因为她的性别，而更源自于她那令人无法取代的精湛技艺和工作经验。在她三十多年的事业发展中，苏珊娜在世界各地为多个酒庄提供咨询，这样的经历使她有机会接触到新的酿酒技术和理解市场导向，在不断积累中获得认可并处于行业的领先地位。与她的阿根廷同行相比，她可能是使用最多葡萄酒品种酿酒的酿酒师。她本人曾经在澳大利亚、加州、智利、法国、意大利、南非和西班牙的酿酒经历，并且每一年她都会用一个月的时间去拜访世界各地的产区，与当地的酿酒师和葡萄种植专家一起学习和交流。与此同时，苏珊娜也不遗余力地向世界推广阿根廷的葡萄酒。她两度被评选为阿根廷葡萄酒协会主席（2006年和2008年，在2010年她被推选为副主席），使她在阿根廷一直世界范围内备受关注并成为阿根廷葡萄酒业的代表者。2012年，苏珊娜巴博被Drink Business评为葡萄酒行业最有影响力的女性之一。

她自己创立的品牌德米诺酒庄发展的十年中，在世界范围内取得了无数令人瞩目的成绩，与此同时，她的另一个梦想也得以实现，这就是她的两个孩子，Jose和Ana决定加入家族事业。Jose 在美国加州的UC Davis大学获得了酿酒学位，将担任酿酒师并负责出口，女儿Ana在San Andres获得市场管理专业，将在市场部工作并担当酒庄餐厅经理。

Crios 西乐葡萄酒系列

拥有超过25年的酿酒经验，苏珊娜巴博女士对自己的酿酒哲学有着坚定的理念。每一次的收成， 都会力求酿造出最优质的葡萄酒。为了达到这一目标，在完成混酿之前，她都会对那些最佳的基酒进行最严格缜密的筛选，根据不同的特征将它们分成类似家庭中的老中青三代。”Crios”（意为后代）系列展现出了一种成熟的水果风味，完美的平衡与集中度，并告诉人们在此酒年轻时就适合享用。同时此酒也有着令人不可思议的高性价比。就像苏珊娜的孩子们一样（一个男孩和一个女孩），他们总是那么惹人喜爱。

*英国《Impact》杂志给予”Crios”2009年”畅销品牌”奖项

*罗伯特.M.帕克先生曾赞扬“所有的“Crios”系列都有着非凡的品质，值得你成箱购买”

*《葡萄酒与烈酒》 杂志提名2004、2007、2009年的“Crios”系列葡萄酒为“年度最佳品牌”

BenMarco印象红系列

苏珊娜巴博在1999年创造出的一个新的系列，来展示出自她的那有着可持续性种植能力的门多萨葡萄园的高品质葡萄的成熟特质。其本身的理念很简单—“种最好的葡萄，酿出最好的反映原产地特点的葡萄酒”。

从种植季开始到收获季，只做最少的人为介入，为的就是让果实的水果特质得到自然发展。结合了苏珊娜的酿酒技术，葡萄酒表现出强烈的水果风味，圆润的单宁和那惊人的回味和平衡感的葡萄酒。能够完美结合二者的地方只可能是：门多萨。

Susana Balbo苏珊娜巴伯系列

苏珊娜女士被人赞誉为“托龙特斯皇后”或者“酿酒业的贝隆夫人”，有一点是可以确认的是：苏珊娜女士是由于她那令人惊叹的酿酒技术、经验以及对于酿酒的激情而被阿根廷甚至全世界都对她有着高度认可。在1981年完成了葡萄酒酿造学的学习并获得学位之后就开始了她的酿酒生涯，而同时她也可能是与她的阿根廷同行相比出产更多葡萄酒品种的酿酒师。她本人曾经在澳大利亚，加州，智利，法国，意大利，南非和西班牙的酿酒经历，并且每一年她都会花一个月的时间去拜访世界各地的产酒区，与当地的酿酒师和葡萄种植专家作学习与探讨。

贴有苏珊娜招牌的葡萄酒都极力地展现出她本人的精湛技术和艺术创造力。从全线产品中严格挑选出来的那些表现出口味复杂而极具冲击力的佳酿，同时带有几分优雅和细致，能够将这些结合得如此完美的只有苏珊娜。她一直努力追求让自己的葡萄酒有极佳的平衡度，和复杂的层次感，她使每个葡萄品种单独发酵。苏珊娜女士期望每一位品尝她葡萄酒的消费者，都能感受到第一次品尝葡萄酒时的激动。

罗伯特.M.帕克先生曾经这样评价—“最有价值”、“杰出—苏珊娜女士出色的酿酒技术以及在阿根廷葡萄酒文化领域的普及与推广做出了杰出的贡献”

Nosotros 索特系列

索特系列，或者说“我们”，是为了庆祝每个人为了创造出那样的好酒而付出的辛勤劳作而诞生的。有些人饱含热情的在葡萄园中培育着土壤、葡萄藤和葡萄果实，而还有一些人每天日以继夜的在酿酒厂细致耐心地照料着葡萄酒。他们有着一个同样的目标——“创造出阿根廷最好、最具表现力的葡萄酒”。索特系列葡萄酒是他们结合了自身的热情、经验以及精神的产物。这些产量有限的佳酿所用的葡萄来自德米诺酒庄最钟情的产区路嘉德库约的阿格莱洛区。