手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

酒庄属于Chateauneuf du Pape地区最古老的家族之一。在法国，早在15世纪就能寻到Martin家族的足迹。而在意大利，酒庄的历史可以追溯到一个非常著名且古老的家族Barberini。
 
1604年，在教皇新堡，让•巴尔别里尼（Jean BARBERINI）将他的名字法国化为巴尔伯汉（BARBERIN）。他的小女儿，伊莲娜•巴尔伯汉（Hélène BARNERIN）嫁给了克劳德•马丁（Claude MARTIN）， 一个葡萄园主，他曾分别担任教廷公证员和教皇新堡修道院书记员。他们的孙子与弗朗索瓦•德卢姆（François DELOUME）结婚，后者将La Solitude作为嫁妆带到了Martin家族。
 
酒庄在La Solitude区域拥有35公顷葡萄园，位于海拔80-100米的高原上，以沙土、壤土和圆石土壤为主。种植的葡萄品种有：Grenache，Syrah和Mourvedre，其中有一些藤龄可达100年的老藤Grenache。另外酒庄在罗纳河谷还拥有65公顷葡萄园，种植一些用于酿造红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的葡萄品种。
 
对于酒庄而言，每年到了收获季总是非常的忙碌而愉悦的。所有采摘回来的葡萄都会经过严格地筛选，并对部分葡萄做去梗处理。葡萄汁在15000升的不锈钢大桶中发酵并浸渍4周。而后转去橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，经过6-12个月陈年后装瓶。