Cinsault（也可以写作Cinsaut）起源于法国的南部，是法国最古老的酿酒葡萄品种之一，也是原法国殖民地阿尔及利亚和摩洛哥重要的葡萄品种。Cinsault非常受种植者的喜爱，因为它抗旱、耐盐碱，所以对环境的要求不高。一般来说，Cinsault葡萄皮厚而颗粒大、糖度高而且多汁，所以酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色，口感也比较清淡，柔和。Cinsault葡萄品种，尽管对真菌型病害比较敏感，但却很适合酿造桃红葡萄酒，是法国南部及科西嘉主要种植的品种之一。它不仅种植历史悠久，生长周期也比较短，而且也非常适合机器收割。

在法国，Cinsault葡萄品种，于1980年代开始减产，但依旧种植量大于Cabernet Sauvignon。在1950年代至1960年代早期，当时阿尔及利亚还是法国的一部分时，是非常重要的种植葡萄品种，主要用于混酿法国酒。现在在一些极少老年份不太出名的勃艮地酒中，可能依旧有和Cinsault的混酿存在。在摩洛哥依旧是大量种植的葡萄品种，亦是150多年来黎巴嫩酿酒史上非常重要的品种。在2005年左右，神索的产量依旧占在黎巴嫩葡萄酒产量的40%。

Cinsault葡萄品种一度是南北非主要的种植品种(很奇怪的是南非桃红葡萄酒文化却很少)，于19世纪从法国南部引入南非，成为主要的种植品种一直持续到1960年代，到了1993年赤霞珠才超过神索成为开普产区种植最广的葡萄品种。到了2004年，神索成为南非第五大种植葡萄品种。神索在南非曾一段时间，被人们不小心称为“HERMITAGE”，(尽管北隆河产区并不出产神索葡萄品种)，然而其和黑比诺嫁接的新葡萄品种“Pinotage”却在南非名声大震，被认为是南非最具代表性的葡萄品种之一。

1925年，Cinsault和Pinot Noir（黑比诺）杂交产生了Pinotage，是南非独有的酿酒葡萄。如今Pinotage的知名度超过了Cinsaut，但Cinsaut的种植量还是非常大的。Cinsaut的单宁较低、香气十足，常用于混酿。Cinsaut跟Grenache（歌海娜）有很多相似之处，产量很大，常带有红色浆果的香气。

适合搭配的食物：火腿、肉饭、摩洛哥羊腿、黎巴嫩炸鸡肝