Xarel-lo是一种来自西班牙东北部加泰罗尼亚的白葡萄品种，且是此地区种植面积最广的葡萄品种之一。她的表皮颜色浅，酿造风格多变，以酿造Cava起泡酒闻名。Cava是由Macabeo和 Parellada两种传统的西班牙葡萄混酿。

在加泰罗尼亚语中，这种葡萄品种的名字中间要用点隔开，但在其他语言中，可以用连字符甚至省略符号来代替。

Xarel-lo因此酸度而受到酿酒师的重视，而且是西班牙最好的白葡萄品种之一。Xarel-lo皮厚，含有丰富的多酚物质以及平衡的酸度和甜度。而且她含有丰富的抗氧化物质—白藜芦醇。这就可以解释为什么最好的Cava起泡酒具有极佳的陈年潜力。

在葡萄园中，Xarel-lo葡萄相对来说是比较大众平凡的，她的发芽期和成熟期适中，既不早也不晚，且成产出均等大小的果实。她对土壤条件和气候都不太挑剔，因此是比较流行常见的一款葡萄品种。作为葡萄栽培者来说，Xarel-lo最大的缺点就是很容易落果以及易感染霉菌。

尽管她是一款作为酿造起泡酒而出名的葡萄品种，Xarel-lo仍然可以用来酿造干型的日常餐酒，主要在阿塞罗纳东北部—Alella（阿雷亚）地区生产，并成为该地区的支柱。这款酒充满了柠檬香气以及核果类果香。用Xarel-lo酿造出来的平静起泡酒，结构感十足，并带有轻微的植物性香气。

跟很多白葡萄品种一样，Xarel-lo也有一种红葡萄变种，叫做Xarel-lo Rosada或Pansa Rosada，只生长在 Alella逐渐缩小的沿海庄园中。

适合搭配的食物：海胆酱吐司、鲜春卷、鲜虾面汤、油炸玉米饼、刺身