麦子编译
在纳帕谷——这个被同行誉为“葡萄酒迪斯尼乐园”的产区，如果你想办一场奢华宴会，那么精心修剪的草坪、豪华停车场以及精致的品酒室是必不可少的最基本标准。
然而，凯茜·科里森（Cathy Corison）两耳不闻窗外事的低调酿酒生活方式，给这里注入了一股清新之风。
科里森的酒厂以功能性为主，毫不张扬：“品酒室”即酒厂本身，家具是用木板搭在两只橡木桶上做成的长凳。入口处甚至还放着一货板葡萄酒待收拾， 要穿过酒窖门市不得不小心翼翼，如同迈着“醉八仙儿”步子。没错！你所在的的确是一座酒厂，这里既没有石狮雕塑，也没有景观喷泉。
凯茜是一位女性酿酒师，现在看来没什么大不了，但当年（1975年），一个女生刚从大学生物系毕业，跳上她的甲壳虫直奔纳帕谷而来，也算是惊人之举。
科里森回忆称：“那时的纳帕谷充满着浓重的乡土气息，甚至有些萧条。”她在当地一家葡萄酒商店找到工作后，开始学习，立志成为一名酿酒师，“那时候女性并不从事生产活动，我的教授跟我说即使成为酿酒师，在纳帕谷也没人愿意用我。”
尽管如此，这个来自南加州的女孩最终还是在酒厂找到了工作。“我决定从酒窖开始学习，希望学到更具体的技能。1978年，弗雷马克修道院酒厂（Freemark Abbey）给我一个工作机会，”上世纪八十年代，科里森在Chappellet酒厂酿酒，由于她一心想酿造自己的产品，所以在1989年离开酒厂，自立门户。
根瘤蚜来袭带来机遇
正是在那个时间，根瘤蚜虫害再次来袭。UC戴维斯学院推荐的砧木AXR1未能有效抵御根瘤蚜，纳帕谷葡萄树大面积拔除重植，成本极高。
然而，如此大的环境经济压力让科里森有机会以合理的价格买到一块土地。
1995年新年前夕，“科里森葡萄酒”终于有了一个可以称之为“家”的地方——位于圣海伦娜郊区一座废弃的农舍，科里森承认，这个地方看起来像“鬼屋”，但无需交税……这就是科里森酒厂糟糕的前身。
据科里森介绍，前任业主要价太高，以至于这片产业转让了八年无人接手。“我们被告知葡萄园植株是采用AXR1砧木嫁接，农舍也是违建。”但这并未让科里森夫妇却步，他们给了一个价格买下了土地。
不过，运气似乎总站在他们这边：事实上，这片葡萄树并未嫁接在AXR1砧木上，科里森夫妇拜访了当年（1971年）种葡萄树的人，发现这些树是采用Rupestris St George砧木嫁接，能够抵抗根瘤蚜，于是这片葡萄园得以保全，无需拔除。
好运来了挡也挡不住，那个所谓的违建农舍也保留了下来，就是现在的科里森酒厂。
收获最早的人
科里森的酒与你预期的纳帕赤霞珠完全不同，在她面前也不要提挂果的时间，科里森坦率的表示：“挂果时间越长，糖分含量越高。”但在纳帕谷，科里森总是最早采收的，她的酒更加紧致，比起美国人，更适合英国人的口感。
科里森说：“我可以算是纳帕谷的笑料，有段时间人们一直开玩笑说等‘凯茜’葡萄采收时，我们开始取样！但对我而言，大多数人采摘葡萄时，浆果有些过熟了。”
“虽然我的葡萄摘得早，但酒中并无青涩特点，所有产品酒精度都在14%以下。”
品尝科里森的酒让人很愉快，浓郁的果香、高雅而精致。口感紧致，单宁优质丰富、酸度新鲜，结构紧实。
科里森的酒似乎也给美国酒评家们留下了深刻印象。《旧金山纪事报》葡萄酒编辑Jon Bonné评论称：“只消闻一下科里森（我们的2011年度明星酿酒师）的酒，就马上知道什么是真正的解百纳。”
（文章来源：WS）