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香槟爱好者必看的几本书

Lei0329 2016.08.30

想要真正了解香槟要尽可能多的品鉴各类香槟酒款和拜访香槟酒庄,但阅读相关书籍也必不可少。目前能找到的高质量香槟酒书籍主要是英文和法文版本,ichampagne在这里推荐几本:

Christie's World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine

出版时间:2014年8月15日 (第四版)

作者:Tom Stevenson (英国), Essi Avellan (芬兰)

出版了数本香槟著作的Tom Stevenson无疑是世界顶级的香槟专家,世界最大葡萄酒拍卖公司佳士得出品的这本香槟著作更是世界各地香槟爱好者的必备教科书。2014版本新增了175页内容,整本书不仅是全世界起泡酒大全,更因为两位作者对香槟从历史文化到种植酿酒品鉴等环节的全面了解使得这本书成为最经典完备的香槟圣经。作者在最新版里证明“the English invented Champagne” 引起了激烈讨论。

ichampagne评价:这本香槟大全包含了种植,酿造,品鉴,历史文化等方方面面,内容较客观细致。

The Champagne Guide 2014-2015

出版时间:2013年11月1日

作者:Tyson Stelzer (澳大利亚)

最近风头正劲的Tyson Stelzer取得了各地香槟书籍的奖项。这本书是Tyson Stelzer多年积累的品鉴记录,包括一百多个酒庄或酒农香槟,同时还有他本人针对目前香槟市场的分析和知识介绍,甚至包括酒庄名称的发音和购买香槟的tips。书内图片页大多数由Tyson亲自拍摄,他不仅给酒款评分,也会给酿酒师评分。最近刚刚跟Tyson在香槟一起品酒,他为人谦逊,品酒非常认真,会跟酿酒师讨论非常细致的问题,笔记很详细,作为新晋世界顶级香槟专家,实至名归。

ichampagne评价:Tyson不仅介绍香槟并品酒打分,他还会分析整个大环境下香槟的市场和未来方向,是个非常用心的顶级作者

A Scent of Champagne: 8000 Champagnes Tested and Rated

出版时间:2014年1月16日

作者: Richard Juhlin (瑞典)

说到香槟届的世界级品鉴专家,非瑞典的Richard Juhlin莫属。他曾经在2003年的一次香槟盲品中,猜中了50款香槟中的43款。他所出版的书籍主要偏重品鉴记录,记录了8500多款香槟的分数,其中有不少市面上已经很难找到的老年份香槟都囊括其中。Richard Juhlin相对于其他作者也许更了解香槟的价值层面,因此会有很多品牌和市场概念在书中有所体现。

ichampagne评价:8000 Champagnes里面作者删除了品酒笔记,只留下了评分,这对于很多香槟爱好者来说是个遗憾,因此想要更了解某一款香槟品鉴记录的爱好者ichampagne更推荐之前的4000 Champagnes by Richard Juhlin and Alain de Polignac。

The Finest Wines of Champagne

出版时间:2009年8月25日

作者:Michael Edwards (英国)

Michael Edwards在香槟领域里是名副其实的老前辈,1994年出版的The Champagne Companion: The Authoritative Connoisseur’s Guide就成为了当时的香槟圣经。2009年出版的The Finest Wines of Champagne用大篇幅介绍了香槟的历史,种植和酿酒,随后品鉴记录部分将酒庄按次产区划分,而且整本书图片丰富,印刷质量极佳。

ichampagne评价:对于香槟初学者和中级爱好者来说这是本很好的书籍,涵盖香槟的方方面面,简单易懂,只是年份香槟评分不够全面。

Champagne, le vin secret (法语)

出版时间:2011年1月10日

出版人(作者之一):Richard Marchal

Richard Marchal是兰斯大学葡萄酒专业的教授,他集合了17个香槟学者一起出版了这本关于香槟的技术书籍。整本书就是一个干货贴,甚至深入到化学和生物层面来分析香槟,是技术型香槟爱好者的工具书。

ichampagne评价:整本书技术部分非常深入,对语言和香槟知识方面要求很高,部分内容需要更新。

The Business of Champagne: A Delicate Balance

出版时间:2011年8月12日

出版人(作者之一):Steve Charters MW (澳大利亚)

葡萄酒大师Steve Charters是兰斯高商和第戎高商的老师,他不仅非常了解葡萄酒,也主攻市场方面的研究。这本书除了介绍香槟以外,也详细介绍了香槟区和全世界的经济,法律和市场情况,以及香槟品牌marketing,产区旅游等方面。

ichampagne评价:对于想要从事香槟行业的人来说这是一本很好的marketing教科书,但是学术著作价格昂贵,除了amazon有售,兰斯高商的图书馆也可借阅。

除了这些香槟著作,ichampagne还推荐以下葡萄酒年鉴给香槟爱好者们,这些葡萄酒年鉴都会提供最新年份的香槟品鉴记录,信息及时更新,部分附有市场价格。

Guide des Vins 2015 Bettane et Desseauve (法语及中文版本)

Hugh Johnson's Pocket Wine Book 2015 (英文)

Guide Hachette des vins 2015 (法语)

Le guide des meilleurs vins de France 2015 (法语)

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