這個產區確切的存在，它位於意大利中部Lazio地區，其名字來源極富故事色彩：相傳1111年，一位名叫Johann Fugger的德國主教，愛酒如命，當時正在前往羅馬，參與亨利五世的登基儀式；沿途臨近Montefiascon，他吩咐其總管先行一步入城，找一家能品嚐當地美酒的旅館下榻；總管聽命後，便四處找尋和品酒，到了其中一家旅店，因為那裡的葡萄酒出奇地好喝，使他大為激動興奮，便拿起粉筆，在大門寫上「Est! Est!! Est!!!」（拉丁文），中文意思為「是它！是它！！是它！！！」，提示Johann Fugger主教一定要前來。
果然，當主教來到，品嚐過那裡的葡萄酒後，深深愛上，而且大受感動，甚至不能自拔，當場取消餘下旅程，決定留在Montefiascon度過餘生，享用當地美酒，Est! Est!! Est!!! di Montefiascone產區的名字由此而來。
現今，在Montefiascon的一家教堂內，安放著一個墓碑，據說是Johann Fugger主教的墳墓；Montefiascon每年都會在他的死忌舉行傳統紀念活動，其中一項就是把葡萄酒倒在Johann主教的墓碑上。
大家會有所好奇，究竟Johann主教當時喝的是甚麼葡萄酒呢？有人推斷是以Moscato釀製的甜白葡萄酒。然而，Est! Est!! Est!!! di Montefiascone在1966年正式成為DOC產區，盛產Trebbiano和Malvasia Bianca白葡萄酒，大都散發怡人的蘋果香氣，而且酸度充足，甜度多變，包括乾身（Secco）、微甜（Abboccato）、半甜（Amabile）和氣泡（Spumante），有些甚至以Passito方法製造。
可惜這款葡萄酒不多外銷，筆者未能一試，有誰品嚐過？請跟我分享！
作者簡介：
Hei，香港人，曾參加法國工作假期計劃，到勃艮地酒莊打工，現積極學酒，修讀WSET Diploma課程，微信qchei144。