WSET四级学习笔记之——建立葡萄园的要点

步骤

要点

精确化栽培

通过GPS、卫星绘图、电磁感应、土壤雷达和实时监控，可在葡萄园建立准备工作前，建立清晰的蓝图，利于将不同种植需求的地区分组

地形优化

· 小到填平洼地移除隆起，大到将一处面北的山坡完全改造为面南方向

· 像“Mosel”和莱茵河沿岸这样的古老面河梯田产地，将通过“地块整理”使其更适于现代化操作，提高效率，节省花费

排水

· 自然排水：适用于春夏极少雨水并且不使用灌溉的区域

· 鼠道排水: 一种最适用于粘土质土壤的人工排水方法，一次布置可维持5-10年时间，但是效果后需要再次布置

· 多孔管排水：适用于绝大部分土壤类型

绿肥与休耕

绿肥植物可以通过抑制杂草生长来清理土壤，同时也可以提供构成腐殖土的有机物质。绿肥也有利于土壤的休耕

土壤深松与耕作

· 土壤深松: 深松铲（尖头齿）、将破开任何过于紧压坚固的土壤，和其中的大小岩石

· 土壤深松之后，常规耕作才可开始

防风、放雹、放掠食

· 在葡萄园边缘的迎风面，布置植物或人造防风带

· V型的盖顶防雹网不但能防冰雹，还能起到防风带的作用

· 全面布网或单独的塑料防护可以防范大部分的掠食者

冬季、春季及收获季节的霜冻防护 

· 冬季霜冻一般发生在温度低至 -20℃ 到 -25℃的12月至2月间.极端条件下，葡萄藤将被全部埋土与外界完全隔离，确保其不被冻坏

· 春季霜冻一般发生在气温低至-1℃ 到 -6℃的4、5月，6月 也有偶发，最好的预防办法就是将葡萄园建立在没有此类问题发生的地区

· 霜冻的防护方法有: 燃炉、除霜风车、直升、鼓风机、喷水法、高位培植系统、延迟修建、抗性品种、液体丙烯酸聚合物和顶层网罩等

· 收获季霜冻经常发生在种植晚收型葡萄的地区，然而这种霜冻对葡萄的危害不大

葡萄园布局

· 总体来说葡萄树列最好沿着斜坡的方向纵向种植，并最好垂直于风向。

· 相当陡峭的斜坡可以将其改造为各式的梯田. 在某些极其陡峭的斜坡上, 悬绳和架设单轨铁路是提高效率的应对之法

· 优化葡萄树列的长度,将园内葡萄树列进行有效地划分，并将不通品种分开种植

葡萄栽种

· 葡萄苗在被栽种之前需要经过一定的护理和准备，大部分情况下这是由育苗所的人员完成的

· 如果是手工栽种葡萄,那么在栽种之前需要对每个葡萄的栽种位置进行准确的标记

· 嫁接苗木的种植深度需要准确，一般来说嫁接点高于土壤50毫米左右比较理想 

葡萄养护

· 苗木会在栽种后进行一段时间的休眠，但最终会开始生长

· 每株葡萄都需要有支持系统帮助其垂直生长并最终成为主干并在其基础上生长出用于结果的细枝。且细枝需要被绑在某种介质上生长

杂草控制

·  杂草控制是新栽种葡萄养护的重中之重

· 手工除草的方法即无效率，也可能对葡萄树产生伤害

· 焚烧杂草的方法很少使用，即便某些有机种植的庄园倾向使用这种方法

· 自动割草机也会对葡萄产生可能的上海

· 天然或人工覆盖物拥有良好的杂草控制功效，并能保持土壤湿润，但这种方法相对较为昂贵

· 化学杂草控制既简单又经济. 但是不当或过于频繁的连续使用会对葡萄本身和土壤造成伤害，建议与覆盖物交替使用