近日，有关“奔富(Penfolds)酒庄将于今年停止使用软木塞”的传言不胫而走。不少葡萄酒爱好者对此传言真伪莫辨。本站记者为此进行了调查，调查结果为：奔富公司并未有完全停止使用软木塞的计划。 关于“软木塞”与“螺旋盖”之争来源已久。“软木塞”的支持者认为，软木塞上的微孔有助于处在陈年之时的葡萄酒呼吸，这是葡萄酒陈年过程中至关重要的过程。同时，软木塞也秉承葡萄酒的传统，显示葡萄酒的尊贵身份。而支持采用“螺旋盖”的人士认为，采用软木塞封装容易导致葡萄酒“软木塞污染” (corked)，且软木塞的使用不符合可持续生产的要求。螺旋盖方便简捷，价格低廉。 一般认为，旧世界葡萄酒为了陈年及保持葡萄酒的传统，采用软木塞；而新世界葡萄酒不同于旧世界，其葡萄酒不讲究陈年，以消费市场为导向，因此在采用瓶盖上也趋于创新。 2007年，美国加州Wine.com发布一项关于瓶塞使用情况的调查。据调查数据显示，至2007年5月31日，使用螺旋盖替代软木塞的酿酒厂达到了17.5% 。使用螺旋盖的葡萄酒中有，52.6%为白葡萄酒，41%为红葡萄酒，余下6.4%为桃红葡萄酒和甜酒。而使用螺旋盖比例最高的区域为澳大利亚，占39% 。接下来分别为美国加州24% ，新西兰20% ，法国5% 。 毫无疑问，澳洲成为使用螺旋盖比例最高的葡萄酒产国。奔富酒庄身处澳洲，作为新世界葡萄酒，其在瓶盖上的尝试未曾中断。上世纪八十年代起，奔富酒庄就开始尝试不同的瓶盖封装。 2003年，奔富酒庄计划，有20箱Grange 2002年份葡萄酒开始采用螺旋盖作为奔富酒庄的实验产品。 2008年，奔富酒庄已在研发一种独特的玻璃瓶塞，其酿酒师Peter Gago表示，新瓶塞不仅能解决软木塞的污染问题，还能消除人们对金属螺旋盖的疑虑，因为很多人担心金属螺旋盖会改变酒质。与此同时，加戈也表示了奔富酒庄不会完全采用螺旋盖：“白葡萄酒也许能采用螺旋盖，但是奔富酒庄的产品不会完全选择这种瓶盖。” 2009年，奔富酒庄表示，奔富正在部分近期年份酒上试用螺旋盖包装。但是，在试用螺旋盖陈年的尝试过程中，公司不会立即完全转向螺旋盖。一些低价位的奔富品牌葡萄酒，部分采用软木塞包装，部分采用螺旋盖包装。 2010年，奔富酒庄奢华酒款2008 Penfolds Reserve Bin 08A Chardonnay，这款干白葡萄酒采用螺旋盖封瓶，香味独特，连奔富酿酒师彼特都对此称赞不已。 尽管随着技术的发展以及酿酒工艺的改进，螺旋盖开始被广大酒庄接受。但是从目前情况看，软木塞仍是主流。奔富酒庄作为新世界葡萄酒的翘楚之一，既会积极创新，不断改进封瓶技术，积极尝试螺旋盖在葡萄酒封瓶中的运用；但与此同时，奔富酒庄还是会沿袭葡萄酒的古老传统，部分产品采用软木塞包装，并且在未来几年，奔富酒庄并不会放弃软木塞。