近日，沙龙香槟(Champagne Salon)推出1999年份香槟。在发布会上，沙龙香槟董事长Didier Depond表示，中国消费者对香槟的热情正逐渐升温，中国将成为沙龙香槟的新兴市场。 “中国消费者开始逐渐接纳香槟。但在中国菜系中，蒜和辣椒为主要调味食材，而蒜和辣椒的刺激味道必会覆盖沙龙香槟的幽淡清香。因此，沙龙香槟要想征服中国市场仍需要一段时间。”Depond如此评价中国市场。 本周三，沙龙香槟于伦敦诺丁山推出1999年份香槟。沙龙香槟品牌创建于1905年，只有遇到绝佳葡萄年份才会进行香槟酿制，至今酿制的香槟共有三十七个年份。沙龙香槟的最大特色就是：只用单一葡萄园的单一葡萄品种-霞多丽酿制。 Depond在发布会生动地评价了1999年份香槟：“如果说1997年份的沙龙香槟是奥黛丽·赫本的话，那么1999年份就是布拉德·皮特。1999年份香槟是如此富有强劲口感，但强劲中又不失典雅和温柔。” 据Depond透露，公司下一步推出的将是2002年份沙龙香槟，推出时间将在三至四年后。 Depond还表示，沙龙香槟(尤其是1.5升装)正渐渐成为葡萄酒投资者的追逐目标。在香港、伦敦及巴黎市场上，早些年份的沙龙香槟已价值连城。 2010年，在高端葡萄酒交易权威指数-Liv-ex力量100(Liv-ex Power 100)排名中，沙龙香槟由第46名跃居至第26名，与香槟中的“劳斯莱斯”-Krug仅差两个排名。 来源：The Drink Business