近日，波尔多的天气正如其期酒一般开始变得火热起来，一股微型热浪正侵袭着波尔多地区。这也导致波尔多葡萄种植者开始担忧2011年份葡萄的生长。上周，波尔多地区温度升至30摄氏度。而对于西欧地区来说，这一高温一般出现在六月而非四月。 波尔多地区酿酒师们纷纷表示他们对于天气的担忧：炎热天气使得葡萄藤生长过快，催生葡萄花蕾，而在早春时节，这些过早绽放的葡萄花蕾极易受到春霜冻侵袭。 碧尚女爵堡(Pichon Lalande)酿酒师Thomas Do Chi Nam也表示，春霜冻会使得葡萄花蕾凋谢。 许多酒庄主仍对1954、1991、1994这三个年份四月霜冻对波尔多产区葡萄所造成的损失记忆犹新。1991年的四月霜冻致使波尔多产区15-20%的葡萄种植颗粒无收。 然而一些酿酒师却对现天气情况保持乐观态度。Chateau de Pez酿酒师Philippe Moreau表示，在四月出现破坏性极强的霜冻天气十分罕见。 来源：Decanter