来源：中国葡萄酒资讯网 作者：杨风逸 编译 葡萄酒大师Isabelle Legeron表示，近几年来博若莱葡萄酒的品质有了大幅提升。 Legeron说：“博若莱是一个风景优美的地区，由于博若莱新酿葡萄酒（Beaujolais Nouveau）带来的负面评价，凡是博若莱产区的葡萄酒都一直遭到严重低估。但是这里出产的佳美葡萄酒是有顶级葡萄酒的风范的，特别是其陈年能力。” 更多的博若莱庄园采取自然酿造工艺，她说：“使用天然酵母的发酵工艺在博若莱愈加得到重视，部分酿造商开始停止使用71b菌系，这种酵母通常使得新酿葡萄酒产生草莓和泡泡糖的味道。” 博若莱酿造商努力提升品质的另一个例子就是，他们现在让葡萄生长至其酚类完整成熟，取代以往提早采摘然后加糖的做法。 Legeron指出，新一代的酿造者的加入，也是博若莱成功的一个原因。“博若莱土地价格低廉，让他们能够购买葡萄地来发展，这在法国的其他地方都是很难实现的。”