来源：Vinehoo酒斛网葡萄酒社区 作者：奥利弗的甜酒庄园 [img]http://cdn.vinehoo.com/User/3/Album/120220101145671-original.jpg[/img] 鉴于高端Cabernet在中国高端消费者中取得的成功，加利福尼亚州的众多酒庄认为中国人饮用白酒的习惯已经日暮西山。由于中国内地及香港在过去一年不断提高的需求，2011年加州的葡萄酒出口量再次打破记录。 "我们正在为未来十年的成功逐步打下基础"，来自Napa Valley葡萄种植者协会的Terry Hall说。“直接带着葡萄酒找上门是不可能行得通的。” 近几年低端加州葡萄酒在中国中产阶级之中已经很受欢迎，但是最近对顶级加州葡萄酒越来越高的呼声反映了中国新兴富裕阶层的需求。 “中国葡萄酒市场正成为世界各国的焦点，而我们需要取得和其他高档葡萄酒相当的知名度。”Napa Valley Harlan Estate的Don Weaver说，目前Harlan Estate的顶级酒款可以在一些餐厅的酒单上卖到1000美金之高，但是在中国这个价格还要再翻一番。“研究如何成功打入中国市场是我目前工作最有挑战性的一件事。” 据位于旧金山市的Wine Institute上周四提供的数据显示，在过去的一年中美国对华出口葡萄酒总量增长了42个百分点，在对其他亚洲国家的出口上也看到了类似的增长。由于更多的加州酒庄正试图进入中国市场，2011年的数据相比2010年同比增长近一倍。 加州葡萄酒业为显示和法国葡萄酒的差别，进行了一系列试图在潜在买家心目中建立Bay Watch这部电视剧中的演员形象及金门大桥和加州生活方式的联系。 这家学院的国际市场总监Linsey Gallagher还指出: “葡萄酒和西方世界文化有分不开的联系。” 去年夏天这家学院打响了一场以宣传加州葡萄酒为目的的营销战役：虚拟品酒会。旧金山的葡萄种植者们通过现代通讯手段引导处在上海的葡萄酒及生活专栏作家虚拟品尝已经可以在中国买到的加州葡萄酒。随后的十一月份，十多家中国媒体集体来到北加州参观了这里的酒庄。 在过去的七年里，中国的经济数据已经翻了一番，据保守估计中国最少有一百五十万身家超过百万美金的富翁。尽管中国有近14亿的人口，但是据Gallagher估计其中只有约一千八百万人可以负担的起精品葡萄酒的消费。Gallagher 认为精品葡萄酒的市场年年都在增长，而美国的葡萄酒业者的一大规划就是将葡萄酒引入剩余的十数亿人所处的市场。 葡萄酒目前仅占中国整个酒类销售的10%左右，推动精品葡萄酒销售的一个方式就是以葡萄酒教学的方式来引导中国消费者的口味转变，及通过帮助中国葡萄酒商提高质量，防止消费者因低质量葡萄酒而丧失对葡萄酒的兴趣。中国的果酒及白酒统治着剩余90%的市场，而中国消费者的一个陋习则是为提升口感而将葡萄酒与七喜，橙汁等混合饮用。 Gallagher女士继续说道：“我们试图向消费者证明对于像Screaming Eagle这样的高档葡萄酒完全不需要通过混合的方式来让它变得好喝。” 汉能投资集团的执行董事李宗志表示，尽管多数加州品牌还不为中国消费者所知，Napa Valley 这个名字却是耳熟能详。目前汉能投资集团正准备投资一家全新的中国酒庄，并同时寻求建立更加良好的中美合作关系，对于中国的经济状况，李宗志继续说道，“三十年前中国人人都很贫穷，但是现在中国经济发展的速度无人能及。” 加州葡萄酒业者正在试图打破目前加州精品葡萄酒只在高档酒店向西方游客出售的惯例，进而将加州葡萄酒打入中国大多数当地人消费的超市及商店里。 Heitz Cellar的Kathleen Heitz-Myers有五次到访中国为他们酒庄Cabernets葡萄酒做市场调研的记录，她同时也注意到了随着越来越多中国游客来到Napa游览所带来的巨大商机：“我原以为这些游客大部分是精品葡萄酒收藏家，但是实际上这些人里有很多是有饮用葡萄酒习惯的年轻人，而且这些年轻人对基本的葡萄酒知识有很好的了解。” 中国是美国当地农产品的头号出口国，尤其是加州的产品被人们争相追捧，杏仁，核桃，开心果等产品每年都在享受破纪录式的高销售额。 美国开心果种植者协会的Judy Hirigoyen认为购买加州产品似乎在中国形成了一种近乎于炫耀的风气：“在前几天的春节才结束的为期两个月的促销活动中，销售额提高了四倍之多。” 但是一个经济体的健康度往往能从奢侈品如红酒等的消费中反映出来，而Napa最有名的Cabernets葡萄酒价格确实不便宜，前NBA运动员姚明对高端客户发布的价格高达289美元的2009年份赤霞珠葡萄酒更是确认了这个结论。 打入一个对精品葡萄酒总体来讲比较陌生的中国市场是很复杂的过程，运输过程中的各个环节，如船只，港口，及车辆等都必须有温控设备已保证葡萄酒不会贬值，各个品牌的商标要得到合理的保护避免侵权，而侍酒师和酒水总监也需要接受全面，系统的培训。 Napa Valley的种植者们在过去的十年内一直在试图安排中国酒商来Napa Valley规律性参观，终于在过去的两年的五月份成功组织了两次年度游览，今年希望也能成行。 译自Huffington Post 原作者Tracie Cone