随着波尔多期酒周进行了一段时间，各方面的反馈都表示，2011年份比预期好。波尔多2011年期酒的品质参差不齐，大部分酿酒师和酒评都赞同这一观点。有财力和人力的庄园，可以严格筛选葡萄，以酿造出优秀的葡萄酒。

“最好的葡萄酒充满了美好的活力，同时保持了相对经典的结构。”酒评家Richard Bampfield MW这样说道，“果香和口感很重要。”

“这是一个典型的年份，葡萄酒拥有出色的单宁强度和酒精度，同时保持了很好的平衡度及爽口的酸度。”Chateau Haut-Bailly技术总监Gabriel Vialard提出了自己的观点。

来自Chateau Brown酒庄的Jean-Christophe Mau认为去年是艰难的一年：“气候条件极端的一个年份，葡萄园中的工作面临诸多压力，产量也不尽如人意。”

“2007年是我们做比较的一个年份，2011肯定是不如2002年出色。”

正如所有的“艰难”年份一般，大规模，账面资金充足的酒庄才能在一个拥有极不理想的夏天的年份中生产出能力以内最优质的葡萄酒。

以Roederer旗下的酒庄Chateau Pichon Lalande举例，“（2011年份）采收时有许多绿色或褐色果实，摇摆不定的凉爽气候不是Cabernet Sauvignon这种葡萄需要的。”酒庄的总经理Sylvie Cazes说道。“葡萄园工人必须严格挑选合格的果实。”Cazes对2011年份下了一个结论：“手里各种资源最丰富的酒庄才能酿制出最出色的葡萄酒。”

想酿制出精美的葡萄酒还需要其他因素：承担风险的意愿。当凉爽的八月份结束，迎来了气候极佳的九月，为防止霉菌的侵害而开始葡萄采收的诱惑十分强烈。

Roederer的另外一位总经理Jean-Baptiste Lécaillon肯定的认为像Pichon Lalande酒庄的技术总监Philippe Moreau这类把葡萄的采收向后推迟，以期获得更加成熟的果实的人们很像是在“和霉菌玩捉迷藏”。

酒商们同样面临承担一定风险的压力，知名酒商Berry Brother’s总监Simon Staples在微博中表现出了极高的热情。

伦敦一家酒商Fine & Rare的市场总监Simon Davies表示：“总体来讲我很乐观，尽管对部分葡萄酒的单宁强度和果香还有一些疑问，但是清爽的酸度是确确实实的。”

今年期酒的价格情况也是关注的热点之一，各种证据显示酒庄倾向于较早发布期酒价格，以争取在五月底在香港举办的Vinexpo之前充分进行营销活动。

Chateau Ausone酒庄的Alain Vauthier则认为列级酒庄，包括五大一级庄在内将会在两周内售罄。

Caze女士表示“只有合理制定期酒价格的酒庄才会受到欢迎。”Caze女士同时认为三个葡萄酒主要市场（欧洲，美国，亚洲）的买家对2011年份期酒热情极高，期酒周期间超过5000人次的来访正是证明了这一点。

另外一点让波尔多人兴奋不已的恐怕是罗伯特帕克对2011年份的正面评论了。