4月11日，张裕副总经理孙健接受本刊记者电话专访时表示，年内张裕将有3座新酒庄正式运营，这3座酒庄分别位新疆的石河子、宁夏的银川和陕西西安，届时张裕在中国的酒庄将达到6家。加上国外的酒庄，张裕未来五年计划建立30座酒庄形成全球最大的酒庄群，布局高端市场。

孙健表示，目前国内6座酒庄的特点都是建立在优质葡萄产区，此前张裕已在在烟台、北京、辽宁建立3座酒庄。今年6到9月份，新疆张裕巴保男爵酒庄、宁夏罗斯十五世酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄将陆续开业。

据有关人士透露，新疆酒庄产能1000吨，宁夏酒庄产能500吨，陕西酒庄产能1000吨左右。

孙健告诉记者，除了国内的酒庄之外，张裕重点将在国外建立酒庄。与其他企业不同的是，不是直接花钱收购酒庄，而是把原料和生产环节交给当地的葡萄酒庄庄主，张裕控制销售环节，双方约定未来产量中张裕要销售的数量，即与国外酒庄合作建立国际酒庄联盟。

“目前张裕在国外的酒庄联盟有4座，其中法国有2座、新西兰和意大利各1座。法国的波尔多有很多好的酒庄，除此之外，还有17个地方的葡萄酒非常知名，包括美国、南非、智利、澳大利亚、西班牙、德国和意大利等，未来张裕将在这些区域里建立20个酒庄，”孙健说。

他表示，张裕未来国内和国外的酒庄数量将达到30座，未来企业核心的竞争力就是酒庄产品群。由于国外单酒庄比较多，很少有企业同时拥有这么多酒庄的资源，张裕整合葡萄酒业资源建立全球最大的酒庄群，对企业占稳高端酒市场非常重要。

华泰证券研报显示，酒庄酒是公司走高端品牌的一个重要策略，近年来发展十分迅速。2006年，酒庄酒总销量仅为1100吨，到2010年酒庄酒销量达到4361吨，复合增长率达到41.1%。公司酒庄酒的销售额自2008年以来复合增长率达到45%以上。

此外，针对白兰地的发展，孙健表示，目前在国内250元/瓶以上的白兰地基本被人头马、马爹利等品牌占领，而在250元/瓶以下的白兰地市场张裕的占有率超过95%。目前公司已在新疆建立了2万亩专门用来酿造白兰地的葡萄园，为未来原料储备做好准备。

他认为，白兰地在世界范围内消费量越来越大，在中国市场将会切割白酒市场的份额。如果按切割白酒5%的市场份额计算，就是200亿元，因此其前景非常好，加大白兰地市场运作力度符合公司未来发展的趋势。