时间:2012-04-28 01:17:30 来源:Vinehoo酒斛网葡萄酒社区
作者:兔子恺撒
2012年4月12日,思南公馆西柏丽门店。爵瑞集团携手西班牙Treasure Beverages公司首次在中国市场对一款“海底陈酿葡萄酒”举行了小型媒体推介会。
这款葡萄酒取名 “Crusoe Treasure”(鲁滨逊的宝藏,Crusoe是鲁滨逊漂流记中主人公的姓)。葡萄酒在木桶陈酿后,沉入西班牙普伦西亚海湾下的15米的“人造礁石”(一种特制容器)中继续陈酿6个月完成。整个过程从手工采摘葡萄到葡萄酒成熟发展都进行了严格控制研究,是由生物科学家、酿酒师和专业潜水员团队合作完成的目前独一无二的创新葡萄酒。
海底陈酿 VS 传统陈酿:

海底陈酿的先决条件是“人工特制海底酒窖”,这个新式武器半埋在海下15-20米的沙地中,如同海底礁石一般,促成海洋生物的生长繁殖,给葡萄酒的陈酿创造了丰富的有机环境,外加海水压力和12至15度的恒温影响,以及海浪潮汐的综合作用,带给了这款葡萄酒全新的生命。
在权威酿酒师及品酒师团队的品鉴后,发现海底陈酿的葡萄酒具有更年轻却更柔和的特性。对于消费者来说似乎更容易上口,更容易亲近。
西班牙金奖酿酒师 Antonio Palacios博士:成熟红色水果香味和木桶香草气息达到了出色的平衡,相比传统酿造的葡萄酒,海底陈酿的酒香气更加浓郁奔放,口感却更加柔和。
“Crusoe Treasure”简介:
该款酒采用的葡萄品种为85%添普拉尼罗(Tempranillo),10%马苏埃洛(Mazuelo)和5%的格雷西亚诺(Graciano),来自于产量为每公顷2500公斤的葡萄园,全部手工采摘,在美国橡木桶中陈酿6个月(橡木桶所用木材来源于阿帕拉契亚山脉)之后,沉入海底继续酿制6个月。
本年度将限量生产40000瓶。
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