传统观点认为，只有手工采摘的葡萄才能酿出最好的酒，但奥克兰大学的最新研究颠覆了这一传统观念。

研究显示，机械采收的浆果带有更高层次获奖新西兰长相思的香气特征。

副教授Paul Kilmartin说：“人们一直认为，最好的葡萄酒必须采用手工采摘的浆果酿造，如果是大规模采收很难做到这一点。但是新研究证实，机械采收的长相思的确具有最高雅的马尔堡风味。”

“如果他们想要保留长相思葡萄中浓郁的西番莲、柑橘香气，就必须用机械采收，加入充足的二氧化硫。”

Kilmartin表示，机械采收无论在新西兰还是其它国家，都已被大家普遍接受，但是就浆果品质与纯度而言，一直被看做二等品。

文章来源：newstalkzb.co