唐培里侬（Dom Pérignon）酿酒师理查·杰弗雷（Richard Geoffroy）称，正在酿造香槟产区口味最浓郁的葡萄酒。

 唐培里侬酿酒师

杰弗里说：“现在我追求的是具有浓郁丰厚的香槟，最近几年，唐培里侬一直致力于此。”“过去我们注重酿造口感娇柔的香槟，现在则推陈出新，着眼馥郁的口感。”

就2012年份而言，产量比2011年低，但葡萄酒口感平衡，臻于完美，有一点浓稠厚重。2012是一个红酒年份，黑比诺品质出色，经典平衡。

在成熟度方面，杰弗里表示，“我是唯一一个赞成晚收的人，就我一人还在等待。”

我希望进一步推进浆果的成熟度，这次展会的人们之所以流连忘返，是被香槟紧致、高酸以及刺激的口感所吸引，但它们并未反应出香槟区的实际气候。

杰弗里还表示热衷于探索世界上最稀有、最珍贵的茶，未来也许会推出一款与茶混搭的唐培里侬。“茶是我的下一个大项目，我已经品尝了产自中国南方19世纪的茶，并且喜欢单一品种的茶，如同单一品种葡萄酒，我为这两种饮品的一致特性所着迷，愿意为唐培里侬与茶的结合做努力。”