今年是罗兰百悦200周年华诞，公司特别推出珍藏级（Les Reserves）盛世香槟（Grand Siècle），但这也是酒庄开始发布oenothèque名贵香槟的标志。

新款特酿香槟只有1.5升与3升装，采用95、93和90年份香槟混酿，之前这些年份香槟一直储存在罗兰百悦酒窖中，未经除渣。

不过1.5升装特酿于三个月前除渣，3升瓶的除渣工作将由罗兰百悦香槟坊来定。

庄主Michel Fauconnet 表示，新款多年份混酿香槟并非只为两百周年纪念推出一次，今后还会推出更多的“Les Reserves”珍藏级盛世香槟。

事实上，这也是酒庄oenothèque名贵香槟发布的开始，oenothèque是不经除渣、延长窖藏时间，推迟发布的名贵香槟。

需注意的是，Les Reserves珍藏级盛世香槟与普通盛世香槟不同，前者带有一个金属标签，印着数字条码以及用于混酿的年份香槟信息。

Fauconnet确认，普通盛世香槟不会采用珍藏级政策，因此不会标明基酒年份（通常为三个年份的基酒混酿），也不会有除渣日期。

“珍藏级盛世香槟是对罗兰百悦二百年华诞、对盛事香槟创始人Bernard de Nonancourt以及所有要求我们标明基酒年份的消费者的最佳献礼。”

罗兰百悦新酒窖完工

 与此同时，罗兰百悦还完成了存放盛事香槟特酿新酒窖的建设。

新酒窖设有14只不锈钢罐，每只容量达11千升，特别设计了最低透氧量。

Fauconnet表示，有了这座新酒窖，他可以将每一批特级基酒分别陈年，监控不同葡萄酒的演变发展过程，一旦某些酒成熟过快，就会失去参与混酿“盛事香槟”的资格。

首批进入不锈钢罐的葡萄酒来自2008和2007年份。

Fauconnet最后强调，罗兰百悦的目标是酿造出“高雅”、“新鲜”的佳酿，正如新近除渣的55、53和52年份混酿盛世香槟，虽然这款香槟的年龄已和Fauconnet差不多，但情况很好，仍然年轻，色泽变化极微。