2012年，香槟区葡萄生长季节经历了霜冻、冰雹、病害等一系列自然灾害后，严重减产，但是在葡萄收获前恰逢干燥温暖好天气，因此今年的浆果品质极好。

香槟区忙碌的采收

路易王菲香槟酿酒师Jean-Baptiste Lécaillon说：“今年葡萄品质非常出色，是个极好的年份，可能优于1996年份，与1990年份差不多，有些地块浆果品质甚至高于1990年份，接近1947年份。”

“黑比诺经历了一个典型的大陆性夏季气候之后，完全成熟，霞多丽与比诺莫耶最终成熟度也很完美。酸度平衡，PH值在同等水平的糖度下算是很低了。”

Charles Philipponnat 香槟酒庄庄主说：“一切情况将在未来几周更加明朗，届时可以品尝静酒。目前看来，品质介于2002与1959年份之间，这都是两个极好的香槟年份。”“我们酒庄每公顷产量仅6000-7000公斤，品质满意，尤其是黑比诺，糖份含量11.5度——12度，非常棒，高于1976、2000或2003年份糖度，酸度极佳，优于1996年份。” 

瑞纳特香槟坊（Ruinart）酿酒师Frédéric Panaiotis说：“葡萄品质很好，甘油与葡萄糖酸水平超高，有望酿出最顶级的香槟。”

巴黎之花香槟酿酒师Hervé Deschamps说：“总体品质很高，收获时节没有出现霉菌，所有品种成熟度都很好。”

酩悦香东酒园酿酒师Benoît Gouez表示，“从葡萄健康度，成熟度、酸度方面看，我很看好2012年份香槟潜力。”