波尔多种植商对2012年份浆果的评价是：单宁含量低，柔和，果味丰富，成熟度高。

圣埃米利永产区金钟庄主（Chateau Angelus）Hubert de Bouard 称，2012年份波尔多与2000年份接近，季节之初气候条件不佳，但季末非常不错。由于今年的降雨提前几天，因此葡萄不能说最出色，只能算良好。

宝物隆产区的Clos de Clocher与Chateau Bonalgue庄主说：“第一批葡萄已经进入发酵罐，显示酒精度高于14%，单宁柔和成熟。今年的葡萄酒单宁不够强大，但成熟度好，果味浓郁，虽然收获季节迎来雨水天气，但不要忘记我们经历了极为干燥的八月、九月，因此2012还是很有潜力的一个年份。”

圣埃斯泰夫Chateau Serilhan酒庄庄主Didier Marcellis认为，2012是个不错的年份，但仍需谨慎对待，“冷浸、单宁以及酒精发酵开始前的萃取都很重要。”

苏岱产区伊甘庄（Chateau d'Yquem）与Climens均报告称，正在等待雨水过后，空气将附着在浆果外皮的水份吹干，然后继续糖份积聚的过程。

酿酒学家Bill Blatch说：“那些已经沾染了贵腐霉（贵腐霉吸附浆果内的水份）的浆果可能因为上周末的雨水而毁于一旦，但是那些未进入最终糖份积聚阶段的葡萄安然度过了雨水天气，情况很好。”

Chateau Doisy Védrine酒庄的Castéja则表示，正通过低温提取的方法积聚浆果糖份，有信心既能保证诱人的风味，又能达到合理的产量，他称葡萄园每公顷产量可能为1.3千升。