被誉为“法国悖论之父”的塞吉·雷诺（Serge Renaud）教授于10月28日在波尔多梅多克的家中去世，距其85岁生日仅数周时间。

“法国悖论”是指法国人酷爱美食，日常摄取大量高热量、高胆固醇食物，但心血管疾病患病几率却比英语国家的人低很多。这种矛盾源于葡萄酒单宁的作用。

葡萄酒中的单宁具有强抗氧化作用，红酒中含有的白藜芦醇能够防止血液凝块、消炎、促进血管扩张，且抑制细菌繁殖的作用。

1995年，丹麦一位流行病学者做了调查研究，发现经常喝红酒的人得心血管疾病的机率可以降低47%，而经常喝啤酒的人得心血管疾病的机率会增高22%，喝烈酒的人会增高36%。

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