时间:2012-12-19 08:44:00 来源:vinehoo酒斛网
作者:麦子
全球最著名的甜白生产商伊甘(Château d'Yquem)酒庄不会酿造2012年份甜酒,这是该酒庄二十年来首次放弃年份酒。
伊甘主管皮埃尔·勒顿说:“我们已经竭尽所能,但不幸的是,今年大自然并不眷顾我们,受气候条件所限,不能酿造甜酒。”

当然这并非伊甘庄史上首次放弃酿造贵腐甜酒,1915, 1920, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974 和 1992年都没有伊甘甜酒。
伊甘庄现隶属于奢侈品巨头LVMH,庄主在与LV总裁伯纳德·阿诺特商讨后,做出了上述决定。
2012年收获之初,浆果本可以达到酿酒标准,但采摘季节的频繁降雨使得“贵腐霉”变成了灰霉病,浆果大面积腐烂。贵腐霉的理想条件是上午雾气笼罩,下午干燥,让浆果自然皱缩,使得葡萄风味、糖份、甘油、乙酸水平上升、超级浓缩。
伊甘庄年产量平均100,000瓶,2012年份不生产,意味着经济损失达2500万欧元(3290万美元)。
不过,虽然销售额短期亏损,但从长远看,我们还有其它年份酒,仍可以平衡利润,而且这2500万欧元可以更好的树立伊甘庄完美的形象。
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