近期，在古董葡萄酒公司（Antique Wine Company,）举办的高柏丽酒庄（Château Haut Bailly）佳酿垂直品鉴会上（1998年份+），高柏丽主管桑德丝（Véronique Sanders）表示，酒评家罗伯特·帕克是波尔多佳酿优势发展的重要因素之一。

桑德丝说：“过去15年，我们酿酒的方式有了极大改变，几十年前还无法应对某些艰难的年份，但自1998年以来，我们的确没有经历过一个差年份。”

在帕克来到波尔多之前，几乎没有酒庄能挣大钱。波尔多产区盈利后自然赢得了注资，生产商就能够对技术进行再投资，从而酿造出更好的酒，挣更多的钱。

“自从帕克带来了他的分数，也推动我们的产品做的更好，并当成业务去经营，事实上在我祖父之前的年代里，葡萄酒只是一个爱好。”

另外，桑德丝也承认近几年的葡萄酒太过成熟，尤其右岸的美乐。但是“成熟与过度成熟之间是存在区别的，我们可能看到有些生产商最后一个收获葡萄，这完全是在作秀，显示他们收获的有多晚。”

实际上，各年份葡萄酒品质的均衡性比评论家的观点更重要。“假如我们对某个年份酒的品质不满意，就不会装瓶贴上高柏丽酒标，这是一个相当‘高成本’的决定，比如1991年，我们只产副牌酒。”

提到今年的收成，桑德丝表示，可能比往年推迟两三周，但目前天气很好，且有望一直保持下去。“我和酿酒顾问讨论过，他表示今年仍有可能是个好年份。”

(文章来源：DB)