上海葡萄酒周第一弹——To the Sea|酒斛网

上海葡萄酒周第一弹——To the Sea

时间：2013-08-22 12:14:30 来源：vinehoo酒斛网作者：CoCo

8月21日晚，作为上海首届葡萄酒周的合作小伙伴，酒斛网记者应邀参加了第一次试饮试菜活动。打响沪上20余家顶级餐厅参与的Shanghai Wine Week 第一弹的是拥有年轻、帅气、爱笑葡萄牙主厨

8月21日晚，作为上海首届葡萄酒周的合作小伙伴，酒斛网记者应邀参加了第一次试饮试菜活动。打响沪上20余家顶级餐厅参与的Shanghai Wine Week 第一弹的是拥有年轻、帅气、爱笑葡萄牙主厨Bruno Magro的餐厅——望海，To the Sea。

To the Sea，如此诗意的名字背后，是其拥有者在海边成长的回忆。小时候对大海的热情，对大海的眷恋，对大海的憧憬，以及在世界各地游历的经历，更让他对海洋依依不舍。而拥有13年掌勺经验的主厨Bruno，正如他的葡萄牙祖先一样喜欢游历世界各国，并将各地风土人情带来的灵感加入到传统的葡萄牙海鲜料理中。

Bruno的职业生涯从葡萄牙里斯本开始，在澳门的工作经历让他在地中海特色与亚洲口味融合中得到了独特的启发。2008 年，他成为北京励骏酒店的餐厅主厨。2010 年，他被葡萄牙官方选定为世博会葡萄牙馆的美食顾问。

对于Bruno而言，美食的灵感应当来自于一段刻骨铭心的回忆，美食的风格则得益于不同国度的文化根基，而美食的精髓则在于展现食材原本的美味。秉承这种理念，Bruno Magro携其团队，为每个来到望海的人献上最精致最原汁原味的葡萄牙菜肴。

因此我们吃到了仿佛工艺品一样的金枪鱼薄片；而后又在蟹肉土豆汤这道看似简单的菜品面前，享受了视觉味觉双重感官的震撼；接下来的香烤比目鱼配西班牙腊肠及豌豆，嫩绿的豌豆神似大珠小珠落玉盘般，让人仿佛置身在浩瀚的海洋之上，却仍能感受到一丝清爽；而Bruno更是为甜品达人们准备了比较传统的米饭布丁配莓子，再配上波特或者Tokayi，完美的ending！