智利最有影响力的四大葡萄酒生产商——伊拉苏（Errazuriz）、柯诺苏（Cono Sur）、干露（Concha y Toro）及蒙特斯（Montes）即将向国际市场推出采用传统方法酿造的起泡酒。

这种传统方法酿造的起泡酒价位将位于卡瓦（cava）起泡酒与香槟之间。

干露的Subercaseaux起泡酒由首席酿酒师Marcelo Papa采用利马里（Limarí）产区黑比诺与霞多丽混酿。

柯苏酿造了20桶起泡酒，所用霞多丽均来自卡萨布兰卡山谷西部。酿酒师Hurtado说：“葡萄品质对于起泡酒至关重要，没有顶级的葡萄与超凡品质，就不可能酿出好的起泡酒，卡萨布兰卡谷夜间凉爽使浆果得以缓慢成熟。” Hurtado酿造的白中白将陈化两年后，于2015年底在英国上市，定价15英镑左右。

蒙特斯酒厂的Aurelio则选择阿空加瓜谷距离太平洋7公里沿海产区Zapallar种植的黑比诺与霞多丽酿造汽酒。这款尚未命名的起泡酒定于明年圣诞节在英国发布，价格也在15英镑左右。另外，蒙特斯计划将首个年份起泡酒（18,000瓶）留下1000瓶陈化四年，发展出另一种独特风味起泡酒。

伊拉苏首席酿酒师Francisco Baettig（如图）推出的起泡酒Casa Silva with Fervor采用阿空加瓜谷海岸产区黑比诺与霞多丽酿造，因为该产区的片岩能赋予葡萄酒一种矿物质的味道。Fervor在酒糟中陈酿至少两年，今年底在英国上市，定价25英镑。

有数据标明，近五年，智利起泡酒对全球出口量增长了175%，出口额增加195%。

（文章来源：DB）