Prowine大师班信息

11月13日

时间：11:15~12:15

话题：苏格兰安嫩代尔第一蒸馏厂 (Annandale 1st Distillery in Scotland)

曾被著名的‘Johnnie Walker’品牌所拥有。安嫩代尔第一蒸馏厂创建于1836年，中途在1919年关闭，而后又在2014年重新开张。通过辅导品尝3款单一麦芽苏格兰威士忌教授David Thomson将为大家介绍如何品尝安嫩代尔及这个品牌是如何的重新脱胎换骨。

时间：13:00~14：00

话题：从葡萄藤到杯中酒 (From The Vine To The Glass)

这个主题是关于好的葡萄酒如何来自于葡萄园，而非酿造技巧。好的葡萄是酿造佳酿的关键所在。葡萄又是如何同葡萄园飞越成为客人的杯中惊喜，这是一个循循道来的故事。

时间：14:15~15:15

话题：新西兰顶级红葡萄酒 (New Zealand Outstanding Reds)

 

新西兰葡萄酒知识介绍，例如地区，葡萄品种，并品尝6款经典新西兰葡萄酒。

时间：15:30~16:30

话题：ProWein 2014专题介绍 (ProWein 2014 Presentation)

 

11月14日

时间：10:00~11:00

话题：德国葡萄酒及酿酒工业 (German Wine and Wineyard Introduction)

介绍了德国六家酒庄及葡萄园。

时间：14:15~15:15

话题：通过多款葡萄酒了解葡萄品种的多样性和气候影响及酿造技术()

时间：15:30~16:30

话题：陈年霞多丽和非陈年霞多丽的区别 (The difference between aged and current Chardonnay)

 

11月15日

时间：11:15~12:15

话题：WSET Master Class: Developing Professional Tasting Skills

 

体验第一手的WSET系统品尝方式，提高自己的个人和专业品尝技巧。这对于每一个在国际酒水行业工作的人都很重要。这场互动性品鉴会包括4款不同的葡萄酒，从而向听众展现了如何从新手到专业葡萄酒品鉴者的水平。

 

与大师班类似，在另一个分会场将以国家产地的介绍为主。

葡萄酒剧院日程表：

11月13日

时间： 10:00~11:30

主办单位：Wines of Portugal

话题：葡萄牙葡萄酒的多样性

The diversity of Wines of Portugal

演讲人：Mr. Manuel Moreira

简要概述：这场研讨会通过品尝一些特别的葡萄牙葡萄酒，让参与者更深入的了解这个世界上最佳之一的葡萄酒传统产地。学习关于葡萄牙葡萄产区，葡萄品种，生产方式以及葡萄酒风格。 

时间：13:00~14:30

主办单位：Wines of Germany

话题：德国葡萄酒品杯会

The Perfect Glass---German Wines by the Glass

演讲人：Tommy Lam, Asia Wine Institute

简要概述：正确的使用酒杯与否将极大的影响葡萄酒试饮。这场研讨会将展现如何选择葡萄酒杯来最大化的呈现葡萄品种的优点，包括雷司令，黑皮诺以及贵腐酒。本场研讨会与Zwiesel-Kristallglas合作。

时间：15:00-16:30

主办单位：Sell more wine- Session 1

话题：理解侍酒

Understanding wine-handling and serving wine

演讲人：Tersina Shieh Wine Consultant

简要概述：

1. 葡萄酒最佳饮用温度？

2. 葡萄酒贮存

3. 美食和酒

11月14日

时间：10:00~11:30

主办单位：Wines of Germany

话题：德国葡萄酒和中国菜肴的完美搭配

The Perfect Match – German Wines and Chinese Cuisine

演讲人：Debra Meiburg, Master of Wine

简要概述：选择与中国的菜肴风味相匹配的葡萄酒是个充满挑战的工作。而其中，德国雷司令提供了许多的潜在可能。常年在香港生活的葡萄酒大师Debra  Meiburg将带领听众讲解中国菜肴的餐酒搭配。

 

时间：13:00~14:30

主办单位：Austrian Consulate – Commercial  Section Shanghai

话题：奥地利葡萄酒品鉴会

Wine Country Ausria with a tasting of typical Austrian wines

演讲人：Mr.Christion Dworan Mrs.Vivian  Tian

简要概述：奥地利葡萄酒介绍及品鉴

时间：15:00~16:30

主办单位：Wines of Portugal

话题: 葡萄牙葡萄酒的多样性

The diversity of Wines of Portugal

演讲人：Mr. Manuel Moreira

简要概述：这场研讨会通过品尝一些特别的葡萄牙葡萄酒，让参与者更深入的了解这个世界上最佳之一的葡萄酒传统产地。学习关于葡萄牙葡萄产区，葡萄品种，生产方式以及葡萄酒风格。

 

11月15日

时间：10:30~11:30

主办单位：上海市酒类专卖管理局

话题：适应自贸区开放格局的酒类追溯和市场拓展策略

演讲人：上海酒类流通追溯体系项目建设负责人周梁

 

加州葡萄酒协会课程大师班安排：

11月13日

时间：

10:00~11:30 Santa Barbare County

11:30~13:30 Napa Valley

13:00~14:30 Sonoma（IFWC）

14:30 Washington

 

11月14日

10:00~11:30 Napa Valley

11:30~13:30 Santa Barbare County

13:00~14:30 Oregon

14:30 Oregon

 

11月15日

10:00~11:30 Sonoma（IFWC）

11:30~13:30 Paso Robles

13:00~14:30 Napa Valley 

 

部分信息由@葡萄酒试饮指南翻译